Πανακότα µε γιαούρτι και ξινόγαλο -Ελαφριά και πεντανόστιμη

<h3 class="blue">Υλικά</h3>
<p> </p>
<ul>
<li class="ingredient2">Για την πανακότα</li>
<li class="ingredient">½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες</li>
<li class="ingredient">50ml ξινόγαλα</li>
<li class="ingredient">150ml κρέµα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί</li>
<li class="ingredient">125γρ. ζάχαρη</li>
<li class="ingredient">4γρ. ζελατίνα</li>
<li class="ingredient2">Για γαρνιτούρα</li>
<li class="ingredient">γλυκό του κουταλιού βύσσινο</li>
</ul>
<div> </div>
<div> </div>
<h3 class="blue">Διαδικασία</h3>
<p> </p>
<div class="info-left-d">
<h4 class="red me-steps">Βήμα 1</h4>
<p class="instructions">Μουσκεύετε τη ζελατίνα σε λίγο κρύο νερό για 5 λεπτά. Βάζετε τα 100γρ. του γιαουρτιού σε κατσαρολάκι και το ζεσταίνετε ελαφρά. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς µέχρι να λιώσει. Προσοχή, δεν πρέπει να αφήσετε το γιαούρτι να πάρει βράση.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 2</h4>
<p class="instructions">Στύβετε τη ζελατίνα και τη διαλύετε µαζί µε µία κουταλιά της σούπας νερό πάνω σε χαµηλή φωτιά. ∆εν την αφήνετε να βράσει. Την προσθέτετε στο χλιαρό γιαούρτι, ρίχνετε και το υπόλοιπο γιαούρτι και ανακατεύετε καλά. Περνάτε το µίγµα από λεπτό σουρωτήρι µέσα σε µπολ.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 3</h4>
<p class="instructions">Τοποθετείτε το µπολ µέσα σε ένα µεγαλύτερο µπολ γεµισµένο µε παγάκια και ανακατεύετε το μίγμα γιαουρτιού απαλά µέχρι να αρχίσει να πήζει. ∆εν το αφήνετε να πήξει εντελώς για να µπορέσει να ενσωµατωθεί η σαντιγί.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 4</h4>
<p class="instructions">Αποµακρύνετε το μπολ με το γιαούρτι από το µπολ µε τα παγάκια και ενσωµατώνετε στην κρέµα γιαουρτιού τη σαντιγί και το ξινόγαλα.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 5</h4>
<p class="instructions">Μεταφέρετε το µίγµα σε ατοµικά σκεύη -φλιτζάνια, µπολ ή γυάλινα ποτήρια- και τα αφήνετε στο ψυγείο για να πήξει η κρέµα για 3-4 ώρες τουλάχιστον.</p>
<h4 class="red me-steps">Βήμα 6</h4>
<p class="instructions">Σερβίρετε την πανακότα µε γλυκό του κουταλιού βύσσινο.</p>
<p class="instructions"> </p>
<p class="instructions"> </p>
<p class="instructions">http://www.olivemagazine.gr/</p>
</div>

Σχετικά άρθρα