Μπρόκολο με σος ταχίνι-Θα το αγαπήσετε (100 θερμίδες)

20 Μαΐου 2015

Συστατικά

  • 1/2 κεφάλι μπρόκολο (σε μικρά μπουκετάκια)
  • 1 μικρή κολοκύθα κομμένη σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά για σαλάτα
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο τριμμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψημένο σουσάμι
  • Για τη σος ταχίνι
  • μισό φλιτζ. ταχίνι
  • λίγο ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • μια πρέζα κύμινο
  • μια πρέζα πάπρικα
  • μια πρέζα αλάτι

Τρόπος μαγειρέματος

1

Μαγείρεψε στον ατμό το μπρόκολο μέχρι να πάρει έντονο πράσινο χρώμα και να μαλακώσει, για περίπου 4 λεπτά.

2

Βγάλ' το από τον ατμό και άφησέ το στην άκρη.

3

Μαγείρεψε στον ατμό την κολοκύθα μέχρι και αυτή πάρει έντονο κίτρινο χρώμα και να μαλακώσει, για περίπου 10 λεπτά.

4

Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα υλικά της σος. Κράτα 1/4 φλιτζ. και την υπόλοιπη αποθήκευσέ την στο ψυγείο.

5

Ανακάτεψε σε σαλατιέρα τα λαχανικά με το κόκκινο λάχανο και το κρεμμύδι.

6

Πρόσθεσε στην κορυφή τα μαγειρεμένα λαχανικά.

7

Αλατοπιπέρωσε.

8

Πρόσθεσε τη σος ταχίνι.

9

Πασπάλισε με σουσάμι.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Edgar Wallace
Η Σκέψη της ημέρας
3:17 Edgar Wallace