Koτόπουλο cordon bleu στο φούρνο!

8 Ιουλίου 2015
Συστατικά
  • 2 φιλέτα κοτόπουλο (1 ολόκληρο στήθος)
  • 6 φέτες ψωμί του τοστ
  • 1 κοφτή κ.σ. ξερό θυμάρι 
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 2 αυγά
  • 6 φέτες τυρί για τοστ
  • 6 φέτες γαλοπούλα
  • ½ κούπα αλεύρι γ.ό.χ.
  • μερικές οδοντογλυφίδες

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε το φούνρο μας στους 180 βαθμούς.
  • Κόβουμε διαγώνια το κάθε ένα φιλέτο σε 3 μικρότερα κομμάτια. Βάζουμε το κάθε κομμάτι ανάμεσα από 2 μεμβράνες και τα χτυπάμε με έναν μπάτη για να λεπτύνουν. Το ιδανικό μέγεθος που θέλουμε να φτάσουν είναι 10 x 10 εκ. ή και μακρύτερα κατά τη μία διάσταση.
  • Ρίχνουμε στο κάθε κομμάτι πιπέρι, αλάτι, βάζουμε πάνω του μια φέτα γαλοπούλα και μια φέτα τυρί και τυλίγουμε σε ρολό.
  • Στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
  • Θρυμματίζουμε το ψωμί στο μούλτι σε δόσεις και το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με λίγο νερό (1 κ.σ.), αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα τρίτο μπολ έχουμε βάλει το αλεύρι.
  • Βουτάμε το κάθε ένα ρολό πρώτα στο μπολ με το αλεύρι. Μετά το βουτάμε στο μπολ με το αυγό και μετά στο μπολ με το θρυμματισμένο ψωμί.
  • Έχουμε στρώσει λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου και εκεί πάνω βάζουμε τα ρολά μας.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά, αφαιρούμε την οδοντογλυφίδα και σερβίρουμε!

 

http://akispetretzikis.com/

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ