Ζυμαρικά με μπουκίτσες κοτόπουλου και λουκάνικου!

9 Ιουλίου 2015

Υλικά

  • ½ κιλό ζυμαρικά βίδες
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • Για τη σάλτσα
  • 1 νεροπότηρο ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 150γρ. κοτόπουλο βρασμένο από μπούτι ή στήθος, σε μικρές μπουκίτσες
  • 150γρ. λουκάνικο Τρικάλων, σε λεπτές ροδέλες
  • 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια δυόσμου αποξηραμένου
  • αλάτι, πιπέρι
 

Διαδικασία

 

Βήμα 1

Ετοιμάζετε τη σάλτσα: σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Ρίχνετε μέσα τις λεπτές φέτες του λουκάνικου και το ψαχνό του κοτόπουλου και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

 

Βήμα 2

Προσθέτετε την πάπρικα, το δυόσμο και ανακατεύετε. Τέλος, ρίχνετε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σε 1½ νεροπότηρο νερό. Ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να πήξει. Την αποσύρετε από τη φωτιά και τη διατηρείτε ζεστή μέχρι το σερβίρισμα.

 

Βήμα 3

Βράζετε τις βίδες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μόλις βράσουν περίπου στα 7-8 λεπτά και μέσα στην κατσαρόλα που έβρασαν ρίχνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Αδειάζετε πάλι μέσα τις σουρωμένες πένες και ανακατεύετε. Σερβίρετε σε πιατέλα βάζοντας από πάνω τη σάλτσα με το λουκάνικο και το κοτόπουλο.

 

 

 

http://www.olivemagazine.gr/

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ
Τα νέα της ημέρας
11:39 Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ