ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ : Noodles με κοτόπουλο και φυστίκια

13 Ιουλίου 2015

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια νερό

  • 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα στη μέση

  • 4 μπιλάκια μπαχάρι

  • 1 φύλλο δάφνης

  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού

  • 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα φυστικέλαιο

  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι σκόρδο

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ιαπωνικά noodles (ή απλά noodles)

  • 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο

  • 1/2 φλιτζάνι κομμένα σε λεπτές φέτες φρέσκα κρεμμυδάκια

  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

  • 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα ανάλατα καβουρδισμένα αράπικα φιστίκια

  • Φέτες Lime (προαιρετικά)


Τρόπος μαγειρέματος

  • Πρόσθεσε τα πρώτα 4 συστατικά σε ένα μεσαίο τηγάνι και άφησέ τα να βράσουν.

  • Σκέπασε το τηγάνι από πάνω, βγάλε το από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να γίνει.

  • Αφαίρεσε το κοτόπουλο από το τηγάνι και βγάλε το πιπέρι, τη δάφνη και τα υγρά του.

  • Κόψε το κοτόπουλο και βάλε το σε ένα μεγάλο μπολ.

  • Ανακάτεψε το ξύδι και τα επόμενα 5 συστατικά (και το αλάτι) με ένα σύρμα.

  • Ρίξε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και άφησέ το για 5 λεπτά.

  • Πρόσθεσε τα noodles και τα υπόλοιπα 4 συστατικά (και τον ψιλοκομμένο βασιλικό) μέσα στο μείγμα με το κοτόπουλο και ανακάτεψε καλά.

  • Πασπάλισε με τα φιστίκια και γαρνίρισε με λάιμ αν θέλεις.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ
Τα νέα της ημέρας
11:39 Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ