Σοκολατένια υγρά κεκάκια χωρίς ζάχαρη

<p class="blue"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Υλικά</strong></span></p>
<ul>
<li class="ingredient2">
<p>Για το κέικ</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>250γρ. ρεβίθια βρασμένα και πολτοποιημένα</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>2 αβγά</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>2 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>2 κουτ. σούπας ηλιέλαιο</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>1½ κουτ. γλυκού υγρή βανίλια</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>2 κουτ. γλυκού στέβια</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>200γρ. σοκολάτα άγλυκη, λιωμένη</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>150γρ. καρύδια (προαιρετικά)</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>2 κουτ. γλυκού ρούμι</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>αλάτι</p>
</li>
<li class="ingredient2">
<p>Για την κρέμα</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>500ml κρέμα γάλακτος άγλυκη</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>50γρ. μέλι</p>
</li>
<li class="ingredient">
<p>λίγη στέβια ή ξύσμα από άγλυκη σοκολάτα για τη διακόσμηση</p>
</li>
</ul>
<p> </p>
<p class="blue"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Διαδικασία</strong></span></p>
<div class="info-left-d">
<p class="red me-steps">Βήμα 1</p>
<p class="instructions">Ετοιμάζετε το κέικ: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Χτυπάτε στο μίξερ τον πολτό των ρεβιθιών, τα αβγά, τον καφέ, το ηλιέλαιο και τη βανίλια, μέχρι να γίνουν κρέμα.</p>
<p class="red me-steps">Βήμα 2</p>
<p class="instructions">Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη στέβια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα προσθέτετε στο μίγμα των ρεβιθιών. Στο τέλος προσθέτετε τη σοκολάτα, τα καρύδια (αν χρησιμοποιήσετε), το ρούμι και ανακατεύετε.</p>
<p class="red me-steps">Βήμα 3</p>
<p class="instructions">Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψάκι με υποδοχές για μάφινς ή μία τετράγωνη φόρμα διαστάσεων 20εκ. και αδειάζετε μέσα το μίγμα. Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά τα κεκάκια.</p>
<p class="red me-steps">Βήμα 4</p>
<p class="instructions">Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μέλι, μέχρι να γίνουν μία ελαφριά σαντιγί. Σερβίρετε τα κεκάκια με μια κουταλιά κρέμα από δίπλα, πασπαλίζετε με λίγη στέβια ή ξύσμα σοκολάτας και σερβίρετε.</p>
<p class="instructions"> </p>
<p class="instructions"> </p>
<p class="instructions"> </p>
<p class="instructions">http://www.olivemagazine.gr/</p>
</div>

Σχετικά άρθρα