Ψητό μπούτι αρνιού με μήλα και μάραθο.

8 Ιανουαρίου 2016

Συστατικά

  • 1,5 κιλά μπούτι αρνιού
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 10 σκ. σκόρδο, ξεφλουδισμένες
  • ⅓ φλιτζάνι δεντρολίβανο φρέσκο μόνο τα φύλλα του
  • 6 μικρά μήλα, τα 2 κομμένα στα 4, τα άλλα 4 βγαλμένα τα κουκούτσια τους με τον εκπυρηνωτή.
  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 1 μέτριο φινόκιο στα 4 ή στα 8
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα από κράνμπερι,  και έξτρα για το σερβίρισμα
  • 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
  • ½ φλιτζάνι πετιμέζι
  • ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι
  • φύλλα μέντας, για γαρνιτούρα (προαιρετικά) 
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ