Σαλάτα με ρόδι και ρόκα!

28 Μαρτίου 2016

ΥΛΙΚΑ

  1 ματσάκι ρόκα (τα φύλλα), καθαρισμένη, στεγνωμένη και χονδροκομμένη

  2-3 σικορέ πλυμένα, στεγνωμένα και κομμένα σε χονδρές ροδέλες

  1 φλιτζ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες

  1 πορτοκάλι χωρισμένο στα φετάκια του, σχολαστικά καθαρισμένα από τις λευκές μεμβράνες και ίνες

  1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες

  1/2 φλιτζ. σπόροι από ρόδι

  1 κ.σ. μουστάρδα

  1 κ.γλ. μέλι

  2 κ.σ. γιαούρτι

  2 κ.σ. μηλόξιδο

  5 κ.σ. ελαιόλαδο

  αλάτι

  φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της σαλάτας με τα χέρια μου.

Σε ένα μπολάκι χτυπάω καλά τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά σε σερβίρω αμέσως.


ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ