<div class="recipe cf">
<div id="recipe_box" class="recipe_box content cf">
<div class="title">Υλικά</div>
<div class="main_text">
<ul>
<li>4 φιλέτα από μυλοκόπι, περίπου 200 γρ. το καθένα*</li>
<li>15 ml ελαιόλαδο</li>
<li>αλατοπίπερο</li>
</ul>
<p> </p>
<p><strong>Σάλτσα</strong></p>
<p>50 γρ. ελιές τσακιστές πράσινες, ψιλοκομμένες</p>
<p>50 γρ. κάππαρη ψιλή</p>
<p>10 γρ. κονφί λεμόνι, ψιλοκομμένο (μόνο σε έθνικ μπακάλικα μπορεί να πετύχετε τη μαροκινή λιχουδιά), προαιρετικά</p>
<p>χυμός λεμονιού (κατά βούληση)</p>
<p>1 φλιτζάνι φυλλαράκια βασιλικού (πατικωμένα), ψιλοκομμένα</p>
<p>1 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος</p>
<p>1 πεπεροντσίνo (ή άλλη μικρή πιπεριά τσίλι, φρέσκια ή ξερή), ολόκληρο</p>
<p>1 σκελιδα σκόρδου, λιωμένη</p>
<p>50 γρ. κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο</p>
<p>60 ml ελαιόλαδο πιπέρι φρεσκοτριμμένο</p>
<p> </p>
<p><strong>Αλμυρίκια</strong></p>
<p>500 γρ. αλμυρίκια (μόνο οι τρυφερές κορφές)</p>
<p>λάδι, λεμόνι, αλατοπίπερο</p>
</div>
</div>
<div class="recipe_box bottom_cap">
<div class="inner cf">
<div class="recipe_parts right"><span class="recipe_parts_title">Μερίδες</span> 4</div>
</div>
</div>
<div class="recipe_info cf"> </div>
</div>
<div class="main_text">
<p><span class="bittersweet simple_rhomb"><span class="bittersweet">Διαδικασία</span></span> Λαδώνουμε το ψάρι και το αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς. Το ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό σκεύος, σε μέτρια φωτιά, για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Πρέπει να ροδίσει, αλλά να μη στεγνώσει.</p>
<p> </p>
<p><strong>Σάλτσα: </strong>Σοτάρουμε στο 1/3 του λαδιού το σκόρδο, το πεπεροντσίνο και το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Απομακρύνουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. </p>
<p> </p>
<p><strong>Χόρτα: </strong>Ζεματίζουμε τα αλμυρίκια σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 1 λεπτό. Μετά, ιδανικά, τα βουτάμε σε κρύο νερό με παγάκια, για να μείνουν κρουστά και με ζωηρό χρώμα. Τα στραγγίζουμε, τα λαδώνουμε και τα αλατοπιπερώνουμε.</p>
<p> </p>
<p>Σερβίρουμε το ψάρι με τη σάλτσα και τα χόρτα.</p>
<p> </p>
<p><a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr/</a></p>
<p> </p>
</div>