<p><strong>για 40 ρεβυθοκεφτέδες</strong></p>
<p><strong> </strong></p>
<p>300γρ. ρεβίθια</p>
<p>4 κρεμμύδια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες</p>
<p>2 σκελίδες  σκόρδο τριμμένες</p>
<p>200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις</p>
<p>½ ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο</p>
<p>½ ματσάκι μάραθο χοντροκομμένο</p>
<p>1 κουτ. σούπας  μαραθόσπορο σπασμένο</p>
<p>1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας</p>
<p>7 κουτ. σούπας ούζο</p>
<p>Αλάτι –πιπέρι</p>
<p>Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα</p>
<p> </p>
<p><strong>Μουλιάζω</strong> τα ρεβίθια για 12 ώρες στο νερό.</p>
<p><strong>Σουρώνω </strong>και κρατάω το νερό.</p>
<p><strong>Χοντροκόβω</strong> τα ρεβίθια στο μούλτι και τα βάζω μέσα σε ένα μπολ.</p>
<p><strong>Προσθέτω</strong> τα υπόλοιπα υλικά.</p>
<p><strong>Ανακατεύω</strong> μέχρι να ενωθούν ενώ συγχρόνως προσθέτω λίγο λίγο το νερό από τα μουλιασμένα ρεβίθια (περίπου 350γρ.), μέχρι να γίνει ένας πολύ παχύρευστος χυλός.</p>
<p><strong>Ζεσταίνω </strong>το ελαιόλαδο μέσα σε ένα τηγάνι.</p>
<p><strong>Βάζω</strong> λίγους-λίγους τους  ρεβιθοκεφτέδες με ένα κουτάλι κάθε φορά και τους τηγανίζω και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.</p>
<p><strong>Βγάζω </strong>του κεφτέδες από το τηγάνι και τους αφήνω να στραγγίξουν πάνω σε χαρτί κουζίνας.</p>
<p><strong>Σερβίρω</strong> με φύλλα μάραθου και αν θέλω κάποιο κρεμώδες τυρί ή γιαούρτι.</p>
<p><em> </em></p>
<p><em>Το λάδι πρέπει να είναι καυτό για το τηγάνισμα.</em></p>
<p><em>Αντί μαραθόσπορου μπορώ να βάλω γλυκάνισο.</em></p>
<p><em> </em></p>
<p><em><br /></em></p>
<p><em><img src="https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&amp;ik=c344db2ff0&amp;view=fimg&amp;th=1571d7a4d028ba67&amp;attid=0.1.5&amp;disp=emb&amp;attbid=ANGjdJ-s4Cu3JjyDqawQyJJd2sM4J19vli6thq8LaYw3AaTNA5SdRn5up4A_qhwHCpNhPtm0uu7uGDh4TLGlABlWqmpeXMNQ_BJlH2UXjKOip86_O5qdzr7DebbpiSg&amp;sz=s0-l75-ft&amp;ats=1473931428381&amp;rm=1571d7a4d028ba67&amp;zw&amp;atsh=1" alt="Displaying oi_gefseis_pou_megalosame_adeto.jpg" /></em></p>