<p><span>Σας έτυχε ποτέ λίγο καιρό μετά από μια δίαιτα express να ξαναβάλετε κιλά και μάλιστα το βάρος σας να φτάσει πιο πάνω από ότι όταν ξεκινήσατε τη δίαιτα; Η ανακύκλωση των κιλών, γνωστή και ως φαινόμενο γιο-γιο, αφορά την απώλεια κιλών και την σταδιακή επανάκτησή τους.</span><br /><br /><span>Όταν ξαναπαίρνουμε τα κιλά που χάσαμε μετά από μια «δίαιτα –αστραπή» μπορεί η ζυγαριά να μας δείχνει και πάλι π.χ., δέκα κιλά βαρύτερους, αλλά με μια σημαντική διαφορά: με περισσότερο λίπος (ενώ π.χ., χάσαμε έξι κιλά λίπους και τέσσερα κιλά υγρών και μυϊκού ιστού, τώρα «πήραμε» πάνω από 7 κιλά λίπους! Όπως εξηγούν οι ειδικοί όταν το βάρος επανακτάται, ο οργανισμός τείνει να αποθηκεύσει μεγαλύτερη ποσότητα λίπους από όση έχασε αρχικά. Με άλλα λόγια αλλάζει η σύσταση του βάρους.</span><br /><br /><span>Κατά συνέπεια κάθε φορά που επανακτούμε το χαμένο μας βάρος, αυξάνεται και το ποσοστό λίπους στο σώμα μας. Μάλιστα σύμφωνα με έρευνες φαίνεται ότι αυξάνεται περισσότερο το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς, γεγονός που σχετίζεται και με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπαθειών και διαβήτη. Αυτό το φαινόμενο δυσχεραίνει κάθε επόμενη προσπάθεια να αδυνατίσουμε αποτελεσματικά, επειδή το λίπος καίγεται με πολύ αργό ρυθμό.</span><br /><br /><strong>Πώς θα αποφύγουμε το φαινόμενο γιο-γιο<br /></strong><br /><span>Πέντε είναι τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε για να σπάσουμε το φαύλο κύκλο της ανακύκλωσης του βάρους:</span><br /><br /><span><strong>1. Μικρή απώλεια βάρους.</strong> Όταν ξεκινάμε δίαιτα συνιστάται να χάνουμε έως ένα κιλό την εβδομάδα (ή, σωστότερα, το 1% του βάρους μας την εβδομάδα). Όπως είναι προφανές αυτός ο στόχος αποκλείει τις στερητικές και αυστηρές δίαιτες.</span><br /><br /><span><strong>2. Σταδιακή μείωση θερμίδων.</strong> Συνιστάται να μειώνουμε σταδιακά τις θερμίδες που καταναλώνουμε, ούτως ώστε ο οργανισμός μας να μην θεωρήσει ότι υποσιτίζεται (στην περίπτωση αυτή η αντίδραση του σώματός μας, όσο και αν μας φαίνεται παράξενο, είναι να… προστατέψει το λίπος και να «κάψει» τον μυϊκό ιστό, εφόσον έχει ήδη εξαντλήσει τα αποθέματα υδατανθράκων, δηλαδή γλυκογόνου). Μέσω της σταδιακής μείωσης των θερμίδων λοιπόν προφυλάσσουμε ως ένα βαθμό τον πολύτιμο μυϊκό ιστό (εάν σας φαίνεται δύσκολο αυτό το βήμα μπορείτε να ζητήσετε τη βοήθεια ενός διαιτολόγου).</span><br /><br /><span><strong>3. Διατροφή χωρίς απαγορεύσεις.</strong> Είναι πολύ σημαντικό η δίαιτα να μην έχει απαγορεύσεις, αλλά να περιλαμβάνει, με μέτρο, όλες τις ομάδες τροφίμων. Με τον τρόπο αυτό αποφεύγεται το στερητικό σύνδρομο που μπορεί να οδηγήσει στην επαναπρόσληψη βάρους.</span><br /><br /><span><strong>4. Άσκηση!</strong> Η άσκηση κατά τη διάρκεια της δίαιτας προφυλάσσει και ενδυναμώνει το μυϊκό σύστημα αποτρέποντας τη σημαντική μείωση του βασικού μεταβολικού ρυθμού (των καύσεων του οργανισμού σε ηρεμία). Φυσικά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να πάμε στο γυμναστήριο. Οτιδήποτε αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό και τονώνει τους μύες είναι καλοδεχούμενο π.χ. περπάτημα, ποδήλατο, κολύμπι.</span><br /><br /><span>Το πιο εύκολο και πρακτικό είναι το ζωηρό περπάτημα για 30’ την ημέρα. Μάλιστα ο συνδυασμός της δίαιτας με την άσκηση θεωρείται το μυστικό για την διατήρηση του νέου βάρους. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι πρέπει να συνεχίσουμε την φυσική δραστηριότητα ακόμη και μετά την δίαιτα, εντάσσοντάς την στην καθημερινή μας ρουτίνα.</span><br /><br /><span><strong>5. Τακτικός έλεγχος του βάρους.</strong> Αφού ολοκληρώσουμε την δίαιτα πρέπει να ελέγχουμε το βάρος μας σε εβδομαδιαία βάση (όχι απαραιτήτως με τη ζυγαριά, αλλά και με τα ίδια μας τα ρούχα π.χ., αν μας στενεύουν ενώ πριν ήταν πιο άνετα). Ο στόχος της αυτοπαρακολούθησης είναι να μην «ξεφύγουμε» πέρα από κάποια λογικά όρια της τάξεως των 2-3 κιλών. Εάν συμβεί αυτό τότε πρέπει να μπούμε και πάλι σε ένα πιο προσεχτικό διατροφικό πρόγραμμα μέχρις ότου να επανέλθουμε στο επιθυμητό βάρος.</span><br /><br /><span>Φροντίστε, λοιπόν, το σώμα σας επιλέγοντας με σύνεση τον τρόπο που θα διατηρήσετε και θα χάσετε βάρος.</span></p>
<p>Από την Επιστημονική Ομάδα του Διατροφολόγου Αναστάσιου Παπαλαζάρου και την Βασιλική Πυρογιάννη/Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (www.nutrimed.gr)</p>