Γνώρισε τη χρυσή τομή της διατροφής

<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8098" align="center"> </div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8101"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8102" lang="EL">Αφορμή για το άρθρο αυτό στάθηκε μια συζήτηση που είχα πρόσφατα σχετικά με τη διαχείριση άγχους και στρες μέσω του συνδυασμού διάφορων μεθόδων αυτογνωσίας και φιλοσοφικών θεωριών, με ειδικά σχήματα φυσικής δραστηριότητας αλλά και διατροφικής αγωγής. Στην κουβέντα κυριάρχησε η διδασκαλία και τα έργα του αρχαίου Σάμιου Φιλοσόφου Πυθαγόρα καθώς οι ιδέες και οι πρακτικές που εφάρμοζε στο λιτό του βίο, στοιχεία τα οποία αποτέλεσαν τα θεμέλια πολλών επιστημών και τεχνών όπως τα μαθηματικά, η αστρονομία, η μουσική, η πολιτική, η θρησκεία, η ιατρική, η διατροφή κ.α.</span></div>
<div><span lang="EL"><br /></span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8103"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8104" lang="EL">Πράγματι, σύμφωνα με αξιόπιστες πηγές ο Πυθαγόρας, εκτός των άλλων τμημάτων της διδασκαλίας του, ήταν ο πρώτος που αναφέρθηκε στη<strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8105"> 'θεία αναλογία' </strong>ή τη <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8106">'χρυσή τομή'</strong> η οποία παρατηρείτε στις δομές όλων των ζώντων οργανισμών και αφορά στο σχήμα ή στη μορφή τους. Η συγκεκριμένη αυτή χρυσή αναλογία, ονομάστηκε <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8107">'φ' </strong>(από τον Φειδία) και πρόκειται για έναν άρρητο αριθμό με τιμή 1,618…ο οποίος συνδέεται με την άριστη οπτική αρμονία και την τέλεια αισθητική. Από τότε αναζητήθηκε διαρκώς η 'χρυσή τομή' και επιδιώχθηκε η αρμονία σε όλα τα στάδια της ζωής και της συμπεριφοράς του ανθρώπου αλλά και στην αλληλεπίδρασή του με το περιβάλλον. Παράλληλα βρήκε πρακτική εφαρμογή σε πολλούς τομείς των γραμμάτων και των τεχνών όπως για παράδειγμα η <span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8108"> </span>αρχιτεκτονική, η μουσική, η ζωγραφική, η ιατρική αισθητική κ.α.</span></div>
<div><span lang="EL"><br /></span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8109"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8110" lang="EL">Αν επικεντρωθούμε στο κομμάτι της Διατροφής θα παρατηρήσουμε, σύμφωνα με τη διδασκαλία του Σάμιου Φιλοσόφου (ο οποίος ήταν φυτοφάγος), ότι μια διατροφή η οποία χαρακτηρίζεται από <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8111">μέτρο </strong>στην κατανάλωση (παράδειγμα η 'Δίκαια κούπα'), <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8112">ποικιλία</strong> στις ομάδες τροφίμων και <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8113">ισορροπία</strong> της τροφής με το περιβάλλον (αποφυγή κατανάλωσης ζωικών προϊόντων) είναι ικανή να προσφέρει στον άνθρωπο καλή υγεία και ευεξία που καταλήγουν στην αρμονία, την καλαισθησία και την ομορφιά του σώματος και της ψυχής. Αξίζει σε αυτό το σημείο να σημειωθεί, ότι η λέξη 'δ ι α τ ρ ο φ ή' τυχαίνει να είναι ο αναγραμματισμός της λέξης ' α φ ρ ο δ ί τ η ', τη θεάς της ομορφιάς, της αρμονίας και της καλαισθησίας του σώματος!<span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8114"> </span></span></div>
<div><span lang="EL"><span><br /></span></span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8115"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8116" lang="EL">Παρατηρούμε επίσης ότι η παγκοσμίως γνωστή <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8117">Μεσογειακή Διατροφή</strong> στηρίζεται σε παρόμοιες αρχές: <em id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8118">την ποικιλία, το μέτρο και την ισορροπία στην κατανάλωση</em> ενώ πλήθος μελετών δηλώνουν την προστατευτική και ευεργετική της δράση στην υγεία και την ευζωία όσων την ακολουθούν πιστά. <span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8119"> </span>Μάλιστα σχηματικά αλλά και σε οπτική απόδοση έχει επιλεγεί η <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8120">πυραμίδα </strong>για να συμπεριλάβει όλες τις ομάδες τροφίμων αλλά και τη συχνότητα κατανάλωσης τους, δημιουργώντας την <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8121">Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής</strong>. Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι στην αρχιτεκτονική η κατασκευή πυραμίδας είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα εφαρμογής της 'χρυσής τομής'!</span></div>
<div><span lang="EL"><br /></span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8122"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8123" lang="EL">Εμβαθύνοντας, μάλιστα, στα θρεπτικά συστατικά (μακροθρεπτικά) της ισορροπημένης διατροφής η αναλογία που προτείνεται είναι αντίστοιχα: <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8124">Υδατάνθρακες 50-55%, Λίπη 30-35%, Πρωτεΐνες 15-20%</strong> και υπολογίζοντας την μεταξύ τους σχέση προκύπτει περίπου η τιμή 1,6 (στα ποσοστά 50-31-19), όσο το <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8125">'φ'</strong>! <span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8126"> </span>Τέλος να αναφέρουμε ότι η 'χρυσή αναλογία' υπάρχει και στη φύση όπως για παράδειγμα στα φρούτα: ανανάς (εξωτερικό περίβλημα) και ρόδι (</span><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8127">granate</span><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8128" lang="EL"> γαλ-γρανίτης ελλ. δωδεκάεδρος σπόρος).</span></div>
<div><span lang="EL"><br /></span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8129"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8130" lang="EL">Η αναζήτηση του αριθμού 'φ' στην ανθρώπινη ζωή, τις επιστήμες, το περιβάλλον μπορεί να φέρει στην επιφάνεια πολλά αντίστοιχα παραδείγματα.<span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8131">  </span>Παρόλα αυτά όλες οι παραπάνω αναφορές δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να χαρακτηριστούν ως αποδείξεις με την επιστημονική έννοια του όρου αλλά δείχνουν μια ενδεχόμενη συσχέτιση (μπορεί και συμπτωματική) της διατροφής με τη 'θεϊκή αναλογία'.</span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8132"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8133" lang="EL">Το ζητούμενο παραμένει διαχρονικά το ίδιο: η <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8134">αρμονία </strong>και το<strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8135"> μέτρο</strong> εκτός των άλλων ανθρώπινων δραστηριοτήτων<span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8136">  </span>να <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8137">χαρακτηρίζει </strong>και <strong id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8138">τη διατροφή μας</strong>…</span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8139"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8140" lang="EL"> </span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8141"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8142" lang="EL">Παναγιώτης Α. Βαραγιάννης M.Med.Sc.</span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8143"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8144" lang="EL">Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος</span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8146"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8147"> </span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8148"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8149" lang="EL">Μάθετε περισσότερα<span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8150">  </span>για τον<span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8151">  </span>Βαραγιάννη στο :</span></div>
<div id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8152"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8153" lang="EL"><span id="m_5837150966429628028yui_3_16_0_ym19_1_1480942960278_8154"> </span><a href="http://www.evrostia-health.gr/blog/2016-10-22-16-48-10.html" target="_blank" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?hl=el&amp;q=http://www.evrostia-health.gr/blog/2016-10-22-16-48-10.html&amp;source=gmail&amp;ust=1481104981984000&amp;usg=AFQjCNHzA9XRjPkLE6xNzdUFXfFOsBog7A">http://www.evrostia-health.gr/blog/2016-10-22-16-48-10.html</a></span></div>

Σχετικά άρθρα