Για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές: τσιπούρα στο φούρνο με λαχανικά

<p>Πάντα στις γιορτές ξεκουραζόμαστε, χαλαρώνουμε και, δυστυχώς, τρώμε λίγο παραπάνω… Οπότε σιγά σιγά πρέπει να αρχίσουμε την αποτοξίνωση… Αν και αύριο και μεθαύριο θα ακολουθήσουν κι άλλες οικογενειακές και φιλικές συγκεντρώσεις…</p>
<p>Το ψάρι είναι πιο υγιεινό και θρεπτικό, ειδικά αν το φάτε στο φούρνο και το συνδυάσετε και με λαχανικά. Η παρακάτω συνταγή είναι νόστιμη, γρήγορη και υγιεινή!</p>
<div class="recipe cf">
<div id="recipe_box" class="recipe_box content cf">
<div class="title"><strong>Υλικά</strong></div>
<div class="main_text">
<ul>
<li>4 τσιπούρες (περίπου 250 – 300 γρ. η καθεμιά), καθαρισμένες</li>
<li>2 καρότα (κατά προτίμηση βιολογικά), σε λεπτές φέτες</li>
<li>2 πατάτες (κατά προτίμηση βιολογικές), σε λεπτές φέτες</li>
<li>τα μπουκετάκια από 1 μπρόκολο</li>
<li>2 κλωναράκια σέλινο με τα φύλλα του, ψιλοκομμένα</li>
<li>τα φύλλα από 4 – 5 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα</li>
<li>2 σκελίδες σκόρδου, σε φέτες</li>
<li>2 φύλλα δάφνης</li>
<li>1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, καλοκοπανισμένο</li>
<li>4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο</li>
<li>χυμός από 1 λεμόνι</li>
<li>αλάτι, πιπέρι</li>
<li>1 ποτήρι κρασιού λευκό, ξηρό κρασί</li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="recipe_box bottom_cap">
<div class="inner cf">
<div class="recipe_parts right"><strong><span class="recipe_parts_title">Μερίδες</span></strong> 4</div>
</div>
</div>
<div class="recipe_info cf"><span class="recipe_parts"><strong><span class="recipe_parts_title">Προετοιμασία</span></strong> 20΄</span> <span class="recipe_parts"><strong><span class="recipe_parts_title">Ψήσιμο</span> </strong>25΄</span></div>
</div>
<div class="main_text">
<p><strong><span class="simple_rhomb"><span class="bittersweet">Διαδικασία</span></span></strong></p>
<p>Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τις τσιπούρες, ανάμεσά τους τα καρότα, τις πατάτες, το μπρόκολο, τις σκελίδες σκόρδου, το σέλινο, το μαϊντανό και τα φύλλα δάφνης. Σε ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το θυμάρι, το λεμόνι, το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μείγμα τις τσιπούρες και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 – 25 λεπτά. Αν τα ψάρια έχουν γίνει και τα λαχανικά δεν έχουν μαλακώσει, τα βγάζουμε και συνεχίζουμε για λίγο το ψήσιμο των λαχανικών. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο νερό κατά το ψήσιμο. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και συνοδεύουμε με ψωμί.</p>
<p>Πηγή: gastronomos.gr</p>
</div>

Σχετικά άρθρα