Πρασοκεφτέδες

<h3 class="recipe-style-title animated pulse"><span style="font-size: small;">Υλικά Συνταγής</span></h3>
<ul class="recipe-ingredients-list">
<li><span style="font-size: small;">3 κ.σ. ελαιόλαδο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">6 μεγάλα πράσα</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 μεγάλες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 αυγά</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος</span></li>
<li><span style="font-size: small;">αλάτι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">αλεύρι για το τηγάνισμα</span></li>
<li><span style="font-size: small;">ελαιόλαδο για το τηγάνισμα</span></li>
</ul>
<div>
<h3 class="recipe-style-title animated pulse"><span style="font-size: small;">Εκτέλεση</span></h3>
<p><span style="font-size: small;"><strong>1.</strong> Καθαρίζουμε τα πράσα και κρατάμε μόνο το τρυφερό μέρος. Κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις τοποθετούμε σε τηγάνι φαρδύ και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε ίσα να καλυφτούν τα πράσα. Τα αχνίζουμε ώσπου να πιουν τα υγρά τους. Όταν δεν θα έχει μείνει καθόλου νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2΄-3΄ ώσπου να μοσχομυρίσουν. Τα αφήνουμε στην άκρη.</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>2.</strong> Εν τω μεταξύ έχουμε βράσει τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις καθαρίζουμε και με πιρούνι τις λιώνουμε σε λεκάνη. Προσθέτουμε τα πράσα, τα αυγά, το αλεύρι, τον άνηθο, το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει.</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>3. </strong>Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2΄ από κάθε πλευρά να ροδίσουν. Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.</span></p>
<p><a href="http://www.argiro.gr"><span style="font-size: small;">http://www.argiro.gr</span></a></p>
</div>

Σχετικά άρθρα