Μπριάμ

17/03/2017
Ομάδα Σύνταξης
Κυρίως

Υλικά Συνταγής
<div class="recipe-ingredients-container matchHeight print-height">
<ul class="recipe-ingredients-list">
<li>4 μελιτζάνες φλάσκες</li>
<li>4 κολοκύθια</li>
<li>4 μεγάλες πατάτες</li>
<li>4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες</li>
<li>4 σκελίδες σκόρδο</li>
<li>2 κρεμμύδια</li>
<li>2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος</li>
<li>2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος</li>
<li>2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος</li>
<li>1 φλ. ελαιόλαδο</li>
<li>1 φλ. νερό</li>
<li>αλάτι</li>
<li>φρεσκοτριμμένο πιπέρι</li>
</ul>
</div>
<div class="uk-width-large-6-10 uk-width-medium-1-1 uk-width-small-1-1">
<div class="single-recipe-instructions matchHeight print-height">
<h3 class="recipe-style-title animated pulse">Εκτέλεση</h3>
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C σε αέρα και αντιστάσεις. Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις μελιτζάνες σε 6 κομμάτια, τα κολοκύθια στα 6 (σαν μεγάλες μπουκιές), 4-5 εκ. (θα μικρύνουν στο ψήσιμο), τις ντομάτες στα 4 και τις πατάτες όπως και τις μελιτζάνες, στα 6. Βάζουμε τα λαχανικά ανακατεμένα σε βαθύ ταψί 34 ή 36 εκ. Αλέθουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και περιχύνουμε το φαγητό, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Τ’ ανακατεύουμε με τα χέρια ή με δύο κουτάλες. Περιχύνουμε με το νερό (μη σας φαίνεται λίγο, θα κατεβάσουν υγρά τα λαχανικά). Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε 40΄-45΄ την πρώτη μισή ώρα σκεπασμένο. Μετά το ξεσκεπάζουμε. Το μπριάμ είναι ένα φαγητό που σερβίρεται χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Συνοδέψτε το με μια ωραία φέτα και τραγανό χωριάτικο ψωμί.
πηγή: http://www.argiro.gr
</div>
</div>