<p style="text-align: left;"> </p>
<p><strong><span style="font-size: small;">Από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου, Διαιτολόγο-Διατροφολόγο (<a href="http://www.nutrimed.gr">www.nutrimed.gr</a>) </span></strong></p>
<p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: small;"><img src="https://boro.gr/thumbnail?filepath=/contentfiles/Diafora/Papalazaru_Photo.jpg&amp;amp;width=640" alt="" width="150" /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: small;"><br /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: small;">2+1 υπερτροφές από την ελληνική φύση!</span></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><strong>Μούρα, blueberries, gojiberries, κινόα και πολλές ακόμα τροφές βρίσκουν στέγη κάτω από τον όρο «superfoods» ή αλλιώς υπερτροφές.</strong> Όλο και συχνότερα βλέπουμε τα τελευταία χρόνια να χρησιμοποιείται αυτός ο όρος και στα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης αλλά και στους καταναλωτές οι οποίοι απελπισμένοι ψάχνουν τη διατροφική σανίδα σωτηρίας τους. Αν και δεν υπάρχει επίσημα τέτοιες ορισμός και μάλιστα η Ευρωπαϊκή Ένωση απαγορεύει τέτοιες αναγραφές στις ετικέτες των τροφίμων, ωστόσο το σύστημα των media και, εν μέρη, η βιομηχανία τροφίμων τείνουν να καθιερώσουν στην καταναλωτική συνείδηση την έννοια της «υπερτροφής». Μιας λέξης που φέρνει στο μυαλό μας κάτι μαγικό που μπορεί να κάνει το δέρμα μας πιο λαμπερό, να θεραπεύσει ή έστω να συμβάλει αποτελεσματικά στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, να μας προσφέρει τη σιλουέτα που επιθυμούμε και γιατί όχι να αποκαλύψει το κρυμμένο μυστικό της μακροζωίας.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Η πραγματικότητα έρχεται λίγο να μας προσγειώσει…. Πράγματι, υπάρχουν τροφές οι οποίες είναι πλούσιες σε πολλά θρεπτικά και μη συστατικά και κυρίως σε συστατικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ωστόσο η κλινική τους σημασία δεν είναι τόσο ισχυρή. <strong>Η Μεσογειακή διατροφή αυτή είναι από μόνη της ένα ισχυρό όπλο έναντι στην προστασία μας από τη… φθορά. Και μάλιστα οι Έλληνες είμαστε εξαιρετικά ωφελημένοι που ζούμε σε μια χώρα που παράγει τρόφιμα-θησαυρούς για την υγεία μας. Ας δούμε μερικούς…</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">Κρόκος Κοζάνης</span></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Ο κρόκος Κοζάνης ή αλλιώς ελληνική ζαφορά (Greek Red Saffron), είναι από τα πιο σπουδαία μπαχαρικά που κυκλοφορούν στην αγορά. Το χωριό Κρόκος, στο νομό Κοζάνης, διαθέτει τα κατάλληλα εδαφικά και τοπογραφικά χαρακτηριστικά που χρειάζονται για να καλλιεργηθεί αυτό το λουλούδι. Κάτι που τονίζει τη μοναδικότητα του μέρους αυτού. <strong>Η ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση οφείλεται στις ουσίες που του προσδίδουν τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.</strong> Συγκεκριμένα, η πικροκροκίνη είναι η ουσία που προσδίδει την ελαφρώς πικρή γεύση του. Παράλληλα, το χαρακτηριστικό χρώμα του έχει να κάνει με την περιεκτικότητά του σε καροτινοειδή, αλλά, ειδικότερα, οφείλεται στις α και β-καροτίνες, τη ζεαξανθίνη και την α-κροκίνη, ενώ το ιδιαίτερό του άρωμα σχετίζεται με την ουσία σαφρανάλη. Πολυάριθμες μελέτες έχουν αναδείξει τη συμβολή του στην προστασία για την υγεία της καρδιάς, καθώς έχει φανεί μια ξεκάθαρη υπολιπιδαιμική δράση. <strong>Το υψηλό αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο σχετίζεται με την πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου,</strong> ενώ πιο πρόσφατες σειρές μελετών αναφέρουν την ουσιαστική συνεισφορά του στην αντιμετώπιση της νόσου Altzheimer. <strong>Εντάσσεται στο διαιτολόγιο είτε μέσω μαγειρικής/ζαχαροπλαστικής, προσδίδοντας εκτός από ιδιαίτερη γεύση και χρώμα, είτε ως ρόφημα.</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">Τσάι του βουνού</span></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Το τσάι του βουνού είναι ένα από τα πιο γνωστά βότανα στη χώρα μας, γνωστό και ως μαλοτήρας, σιδερίτης ή καλοκοιμηθιά, και το συναντούμε σε ελληνικά βουνά σε υψόμετρο πάνω από 1.000μ.Το αφέψημα των φυτών του γένους Σιδερίτη χρησιμοποιείται συχνά σαν ρόφημα θερμαντικό και αρωματικό. <strong>Το ρόφημα όμως αυτό κυρίως φημίζεται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.</strong> Είναι αρωματικό, υπόπικρο και χρησιμοποιείται για την καλή λειτουργία του στομάχου, κατά της δυσπεψίας αλλά και ως τονωτικό ρόφημα. Παράλληλα, <strong>είναι καταπραϋντικό κι επειδή δεν ερεθίζει το νευρικό σύστημα εξαιτίας της απουσίας της καφεΐνης δεν προκαλεί και αϋπνίες.</strong> Εξωτερικά γίνεται χρήση του ροφήματος για την πλύση πληγών και στοματικών ελκών. Αξίζει να αναφερθεί ότι από τους μοναχούς του Αγίου Όρους θεωρούνταν πανάκεια και <strong>το χρησιμοποιούσαν έναντι κάθε νόσου ακόμη και για παθήσεις του αιματοποιητικού συστήματος (πχ αναιμία). Επίσης, στην ξένη βιβλιογραφία αναφέρεται ως αντιπυρετικό, αντιυπερτασικό και τονωτικό.</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">Μαστίχα Χίου</span></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Η μαστίχα είναι ο ρητινώδης χυμός που βγαίνει σχίζοντας τον κορμό του μαστιχόδεντρου. Όπως είναι γνωστό, ευδοκιμεί μόνο στα νότια τμήματα της Χίου και όσοι προσπάθησαν να αντιγράψουν την παραγωγή της σε άλλα μέρη του κόσμου, απέτυχαν. Τα ιδιαίτερα τοπογραφικά χαρακτηριστικά είναι αυτά που καθορίζουν και τη σημαντική θρεπτική της αξία. <strong>Τα κύρια συστατικά της μαστίχας είναι τα τερπένια και οι πολυφαινόλες και σε αυτά οφείλονται, κατά βάση, οι ευεργετικές της δράσεις.</strong> Η κύρια συμβολή της σχετίζεται με την καλή υγεία του πεπτικού συστήματος. Έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και ανακουφίζει από συμπτώματα, όπως το φούσκωμα και η δυσπεψία. Παράλληλα, σύμφωνα με μελέτες, φαίνεται να συμβάλλει όχι μόνο στην αντιμετώπιση του πεπτικού έλκους που οφείλεται στο ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, αλλά και της νόσου του Crohn. Τέλος, <strong>η τακτική μάσηση τσίχλας μαστίχας εμποδίζει τη δημιουργία πλάκας και τερηδόνας.</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">Δρ Αναστάσιος Παπαλαζάρου</span></strong><br /><strong><span style="font-size: small;">Διαιτολόγος – Διατροφολόγος</span></strong><br /><strong><span style="font-size: small;">Αναγνωστοπούλου 37, Κολωνάκι 10673</span></strong><br /><strong><span style="font-size: small;">Τηλ. επικοινωνίας : 2103640036</span></strong><br /><strong><span style="font-size: small;"><a href="http://www.apapalazarou.gr">www.apapalazarou.gr</a></span></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;"><br /></span></strong></p>