Κέικ με ανθότυρο με λεμόνι: θρεπτικό και γρήγορο

<p><span style="font-size: small;"> <strong>Από την Άννα Παπαγεωργίου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος</strong></span></p>
<p> <img src="https://boro.gr/contentfiles_2016b/diatrofh/diaita/0.A-PAPAGEORGIOU-XROMA-.jpg" alt="" width="150" height="225" /></p>
<p> </p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: small;">Κέικ με ανθότυρο και λεμόνι</span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: small;"><br /></span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: small;">Υλικά</span></strong></p>
<p><span style="font-size: small;">6 μεγάλα αυγά</span><br /><span style="font-size: small;"> ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη</span><br /><span style="font-size: small;"> 1,5 φλιτζάνι ανθότυρο</span><br /><span style="font-size: small;"> 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι</span><br /><span style="font-size: small;"> 1 ράβδο φυτική μαργαρίνη</span><br /><span style="font-size: small;"> 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού</span><br /><span style="font-size: small;">1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας</span><br /><span style="font-size: small;"> Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα</span><br /><span style="font-size: small;">1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span><br /><span style="font-size: small;">Εκτέλεση</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Ζεσταίνετε ένα τηγάνι.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν μαρέγκα.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Χτυπήστε το ανθότυρο, τη μαργαρίνη που έχετε προηγουμένως λιώσει και κρυώσει, τους κρόκους των αυγών και τη βανίλια.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα και στη συνέχεια προσθέστε το αργά στο μείγμα του ανθότυρου.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Προσθέστε μια κουταλιά από τη μαρέγκα στο μείγμα ανακατέψτε και με τον ίδιο ρυθμό προσθέστε και το υπόλοιπο αυγό στο μείγμα.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχτε τρεις κουταλιές της σούπας ζύμη κάθε φορά.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Ψήστε μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος και στη κορυφή να σχηματισθούν μια ή δυο φούσκες. Σπάστε απαλά τις φούσκες και αφήστε να ψηθούν μέχρι η κάτω πλευρά να γίνει καφέ.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Σερβίρετε με άχνη ζάχαρη.</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><br /></span></p>
<p> </p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Δρ.Άννα Παπαγεωργίου</strong></span><br /><span style="font-size: small;"><strong>Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής Αθηνών</strong></span><br /><span style="font-size: small;"><strong>Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής &amp; Αθλητισμού</strong></span></p>
<p> </p>
<div id="m_1250053430172532458yui_3_16_0_ym19_1_1491983946961_50418"><span style="font-size: small;"><strong><span id="m_1250053430172532458yui_3_16_0_ym19_1_1491983946961_50417">Επικοινωνία:<a href="tel:(210)%20682-7284" target="_blank">2106827284</a></span></strong></span></div>
<p> </p>
<div id="m_1250053430172532458yui_3_16_0_ym19_1_1491983946961_50421"><span style="font-size: small;"><strong><span id="m_1250053430172532458yui_3_16_0_ym19_1_1491983946961_50420"><a href="mailto:[email protected]" target="_blank">[email protected]</a></span></strong></span></div>
<p> </p>
<div id="m_1250053430172532458yui_3_16_0_ym19_1_1491983946961_50622"><span style="font-size: small;"><strong><span id="m_1250053430172532458yui_3_16_0_ym19_1_1491983946961_50621"><a href="mailto:[email protected]" target="_blank">[email protected]</a></span></strong></span></div>
<p> </p>
<div><span style="font-size: small;"><strong><a href="http://www.evrostia-health.gr/" target="_blank" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?hl=el&amp;q=http://www.evrostia-health.gr&amp;source=gmail&amp;ust=1492683496579000&amp;usg=AFQjCNEBCdr5WBCXH-REZGjgTqrAe5gOkA">www.evrostia-health.gr</a></strong></span></div>
<p><span style="font-size: small;"><br /></span></p>
<p><span style="font-size: small;"><br /></span></p>

Σχετικά άρθρα