Σπιτικές μπάρες με αμύγδαλα: υγεινές και πεντανόστιμες!

<p><br /><span style="font-size: small;"><strong>Υλικά για 24 τεμάχια</strong></span></p>
<p><br /><span style="font-size: small;"><strong>ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΠΑΡΕΣ</strong></span><br /><span style="font-size: small;">375γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span><br /><span style="font-size: small;">10γρ. μπέικιν πάουντερ</span><br /><span style="font-size: small;">125γρ. βούτυρο</span><br /><span style="font-size: small;">500γρ. καστανή ζάχαρη</span><br /><span style="font-size: small;">2 αυγά</span><br /><span style="font-size: small;">7 ml βανίλια</span><br /><span style="font-size: small;">30γρ. σοκολάτα μαύρη με 50 – 70% κακάο.</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ</strong></span><br /><span style="font-size: small;">850γρ. βούτυρο</span><br /><span style="font-size: small;">75γρ. ζάχαρη</span><br /><span style="font-size: small;">75γρ. σιρόπι καλαμποκιού</span><br /><span style="font-size: small;">1γρ. αλάτι</span><br /><span style="font-size: small;">375γρ. αμύγδαλα θρυμματισμένα.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Προθερμαίνετε το φούρνο στους 1800C. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Λιώνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφαιρείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αναμιγνύετε με το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη. Χτυπάτε τα αυγά και έπειτα προσθέτετε τη βανίλια. Ανακατεύετε με το μίγμα αλευριού. Απλώνετε όλα τα υλικά μαζί στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε στη συνέχεια το μίγμα για την επικάλυψη. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Αναμιγνύετε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερού και αλάτι. Ζεσταίνετε το μίγμα για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύετε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα. Απλώνετε ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια του κέικ. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμα. Λιώνετε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων και την απλώνετε στο ταψί. Το αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε μικρά τεμάχια.</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Θρεπτικά συστατικά ανά μπάρα</strong></span></p>
<p><br /><span style="font-size: small;">Θερμίδες: 479 Kcal</span><br /><span style="font-size: small;">Υδατάνθρακες: 39γρ.</span><br /><span style="font-size: small;">Πρωτεΐνες: 3.8γρ.</span><br /><span style="font-size: small;">Λίπος: 36γρ.</span><br /><span style="font-size: small;">Χοληστερόλη: 87 mg</span><br /><span style="font-size: small;">Φυτικές ίνες: 2.6γρ.</span><br /><span style="font-size: small;">Ασβέστιο: 66 mg</span><br /><span style="font-size: small;">Βιταμίνη D: 0</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Από την Ευγενία Μιχαήλ</span><br /><span style="font-size: small;">διαιτολόγο – διατροφολόγο, [email protected]</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Πηγή: xrysessyntages.com</span></p>

Σχετικά άρθρα