Κοτόπουλο κλέφτικο γεμιστό στη λαδόκολλα

<div class="recipe-ingredients-container print-height">
<h3 class="recipe-style-title"><span style="font-size: small;">Υλικά Συνταγής</span></h3>
<ul class="recipe-ingredients-list">
<li><span style="font-size: small;">1 κοτόπουλο (γύρω στα 1.700 γραμ.)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">4-5 κ.σ. ελαιόλαδο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 κ.σ. μουστάρδα</span></li>
<li><span style="font-size: small;">χυμό από 1 λεμόνι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">λίγη ρίγανη φρέσκια</span></li>
<li><span style="font-size: small;">λίγο θυμάρι φρέσκο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2-3 σκ. σκόρδο με τη φλούδα τους</span></li>
<li><span style="font-size: small;">αλάτι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">πιπέρι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">400 γραμ. μανιτάρια ολόκληρα (ασπρομανίταρα μέτρια σε μέγεθος)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150 γραμ. κεφαλογραβιέρα</span></li>
<li><span style="font-size: small;">10 ντοματίνια μακρόστενα</span></li>
</ul>
<h5 class="recipe-ingredients-subtitle"><span style="font-size: small;">Για τη γέμιση</span></h5>
<ul class="recipe-ingredients-list">
<li><span style="font-size: small;">3 χρωματιστές πιπεριές</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 κρεμμύδι μικρό</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 σκ. σκόρδο (σπασμένη)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">4-5 λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">200 γραμ. κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι (σε κομμάτια)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη και θυμάρι)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">λίγο ελαιόλαδο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">αλάτι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">πιπέρι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2-3 μεγάλες λαδόκολλες</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2-3 κομμάτια αλουμινόχαρτο</span></li>
</ul>
</div>
<div class="uk-width-large-6-10 uk-width-medium-1-1 uk-width-small-1-1">
<div class="single-recipe-instructions matchHeight print-height">
<h3 class="recipe-style-title animated pulse"><span style="font-size: small;">Εκτέλεση</span></h3>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span style="font-size: small;"><span class="m_4611205226050454536s1">Ξεκινάμε το </span>γεμιστό κοτόπουλο κλέφτικο στη λαδόκολλα, αφήνοντας το πουλερικό<span class="m_4611205226050454536s1"> στον πάγκο εργασίας για 30 λεπτά.</span></span></p>
<h3 class="m_4611205226050454536p1 animated pulse"><span class="m_4611205226050454536s1" style="font-size: small;">Για τη γέμιση για το κλέφτικο κοτόπουλο</span></h3>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span style="font-size: small;"><span class="m_4611205226050454536s1">Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια, σε μέγεθος μπουκιάς. </span><span class="m_4611205226050454536s1">Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.</span></span></p>
<h3 class="m_4611205226050454536p1 animated pulse"><span class="m_4611205226050454536s1" style="font-size: small;">Για το γεμιστό κοτόπουλο</span></h3>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span style="font-size: small;"><span class="m_4611205226050454536s1">Το στεγνώνουμε μέσα έξω. Αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά. Το γεμίζουμε. Το δένουμε με σπάγκο να κρατήσει το σχήμα του στο ψήσιμο.<span class="m_4611205226050454536Apple-converted-space"> </span></span><span class="m_4611205226050454536s1">Βάζουμε τις λαδόκολλες σταυρωτά μέσα σε βαθύ ταψί. Ακουμπάμε το γεμιστό κοτόπουλο. </span><span class="m_4611205226050454536s1">Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λάδι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, τη ρίγανη, το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Περιχύνουμε το κοτόπουλο και το αλείφουμε γύρω γύρω. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο με την φλούδα.<span class="m_4611205226050454536Apple-converted-space"> </span></span>Κλείνουμε τις λαδόκολλες, κρατώντας μέσα όλα τα ζουμιά. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ακουμπάμε στο ταψί.</span></p>
<h3 class="m_4611205226050454536p1 animated pulse"><span class="m_4611205226050454536s1" style="font-size: small;">Για το ψήσιμο του κλέφτικου κοτόπουλου</span></h3>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span style="font-size: small;"><span class="m_4611205226050454536s1">Επιλέξτε τον αργό ή τον γρήγορο τρόπο ψησίματος που σας προτείνω, ανάλογα με το χρόνο που έχετε στη διάθεσή σας.<span class="m_4611205226050454536Apple-converted-space"> </span></span>Και στις δύο περιπτώσεις, 20-25 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, ανοίγουμε τις λαδόκολλες.<span class="m_4611205226050454536Apple-converted-space">  </span>Βάζουμε σε ένα μπολ τα μανιτάρια ολόκληρα, τα ντοματίνια κομμένα, το τυρί κομμένο σε καρέ, το αλάτι, το πιπέρι, το φρέσκο θυμάρι και ανακατεύουμε. Αραδιάζουμε όλα τα υλικά, πλάι στο κοτόπουλο και στα ζουμιά του. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 25 λεπτά περίπου.<span class="m_4611205226050454536Apple-converted-space"> </span></span></p>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span style="font-size: small;"><strong>1ος τρόπος ψησίματος: «Αργός»</strong></span></p>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span class="m_4611205226050454536s1" style="font-size: small;">Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-170 βαθμούς C για 2 ώρες, ανοίγουμε τις λαδόκολλες, δυναμώνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.<span class="m_4611205226050454536Apple-converted-space"> </span></span></p>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span style="font-size: small;"><strong><span class="m_4611205226050454536s1">2ος τρόπος ψησίματος: «Γρήγορος»<span class="m_4611205226050454536Apple-converted-space"> </span></span></strong></span></p>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span style="font-size: small;"><span class="m_4611205226050454536s1">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C στoν αέρα.<span class="m_4611205226050454536Apple-converted-space"> </span></span><span class="m_4611205226050454536s1">Ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά, ανοίγουμε τις λαδόκολλες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 20 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει.</span></span></p>
<p class="m_4611205226050454536p1"><span class="m_4611205226050454536s1" style="font-size: small;">πηγή: http://www.argiro.gr</span></p>
</div>
</div>

Σχετικά άρθρα