Σπαράγγια βραστά με πορτοκάλι

<p><span style="font-size: small;"><strong>Υλικά</strong></span></p>
<ul>
<li><span style="font-size: small;">2 ματσάκια φρέσκα πράσινα σπαράγγια (κάθε ματσάκι αποτελείται από 10 – 14 σπαράγγια, ανάλογα με το μέγεθος)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">½ ματσάκι μάραθος, χωρίς τα κοτσάνια, ψιλοκομμένος</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 μέτρια πορτοκάλια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές στρογγυλές φέτες</span></li>
<li><span style="font-size: small;">αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">30 ml ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον, για το ταψάκι</span></li>
</ul>
<p><span style="font-size: small;">Για το ντρέσινγκ</span></p>
<ul>
<li><span style="font-size: small;">60 ml ελαιόλαδο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">χυμός και ξύσμα από 1 ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό πορτοκάλι</span></li>
<li class="last"><span style="font-size: small;">αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span></li>
</ul>
<p><span style="font-size: small;"><strong><br /></strong></span></p>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Εκτέλεση</strong></span></p>
<p><span style="font-size: small;">Κόβω τις σκληρές άκρες των κοτσανιών των σπαραγγιών και αφαιρώ τις σκληρές ίνες με το εργαλείο που ξεφλουδίζω πατάτες. Τα πλένω καλά.</span><br /><span style="font-size: small;">Βάζω να βράσει άφθονο αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και, όταν κοχλάσει ρίχνω τα σπαράγγια, δεμένα, όλα μαζί σε ματσάκι. Τα βράζω για 5 – 6 λεπτά από τη στιγμή που το νερό θα ξαναπάρει βράση, μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Τα στραγγίζω, τα ξεπλένω αμέσως με κρύο νερό για να παραμείνουν τραγανά και τα αφήνω να στεγνώσουν.</span><br /><span style="font-size: small;">Προθερμαίνω το γκριλ. Λαδώνω ελαφρώς ένα μέτριο ταψάκι, κατά προτίμηση αντικολλητικό και στρώνω εκεί τις μισές φέτες πορτοκαλιού. Από πάνω αραδιάζω τα σπαράγγια και περιχύνω με το ελαιόλαδο. Τα ψήνω για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, και τα μεταφέρω σε μια πιατέλα, μαζί με τις φέτες πορτοκαλιού. Από πάνω απλώνω τις υπόλοιπες φέτες πορτοκαλιού και σκορπίζω τον μάραθο.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Ντρέσινγκ: Σε ένα μπολάκι χτυπάω με το πιρούνι όλα τα υλικά, χωρίς να είναι απαραίτητο να ενωθούν εντελώς. Περιχύνω τα σπαράγγια, ρίχνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρω αμέσως.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">ΠΗΓΗ <a href="http://dinanikolaou.gr/">http://dinanikolaou.gr/</a> </span></p>
<p><span style="font-size: small;"><img src="/contentfiles_2016b/diatrofh/syntages/2017-05/sparagia.jpg" alt="" width="600" height="339" /></span></p>
<p><span style="font-size: small;">Δοκιμάστε επίσης:</span></p>
<p><span style="font-size: small;"><a href="https://boro.gr/168337/tarta-me-patates-kai-sparaggia" target="_blank">Τάρτα με πατάτες και σπαράγγια</a></span></p>
<p><span style="font-size: small;"><a href="https://boro.gr/174855/ayga-me-sparaggia-gkoyrme-aplothta" target="_blank">Αυγά με σπαράγγια. Γκουρμέ απλότητα</a></span></p>
<p><span style="font-size: small;"><a href="https://boro.gr/136505/gourmet-sparaggia-me-marinarismeno-kremmydi" target="_blank">Gourmet Σπαράγγια με μαριναρισμένο κρεμμύδι</a></span></p>

Σχετικά άρθρα