Dip σαν μαγιονέζα χωρίς αυγό ή λάδι

29 Ιουλίου 2017

Περιγραφή

Αν και είναι αλήθεια πως στην Ελλάδα δεν είναι πολύ εύκολο να βρείτε κάτι τέτοιο, στο εξωτερικό κυκλοφορούν αρκετές παραλλαγές της μαγιονέζας χωρίς αύγο για χορτοφάγους/εγκύους/άτομα με υψηλή χοληστερίνη κτλ. Αλλά ακόμη και εκείνες είναι γεμάτες λάδι και λιπαρά. Ενώ έχω να φάω μαγιονέζα χρόνια λόγω χορτοφαγίας, μία μέρα ήθελα να ξαναθυμηθώ τις αγαπημένες πατάτες ψημένες με τη φλούδα συνοδευόμενες από την "αμαρτωλή" αυτή σως. Έτσι, διστακτικά, άρχισα να προσθέτω συστατικά. Πρώτα για να ξεγελάσω το μάτι. Μετά για την απομίμηση της υφής. Και τέλος, η γεύση. Και νομίζω πως ανταμείφθηκα. Με γύρω στις 150 θερμίδες το μπωλάκι (!!!!) που βγάζει περίπου 10 μερίδες, αποτελεί ιδανική επιλογή. Ελαφριά, πανεύκολη και πάμφθηνη, αλλά, κυρίως, νόστιμη!

Τι χρειαζόμαστε:

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά

1 κ.γ. μουστάρδα

1 κ.σ. ξύδι λευκό

αλάτι

πιπέρι

προαιρετικά λίγη ρίγανη

Πώς το κάνουμε:

Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με τη μουστάρδα ώστε να πάρει το χαρακτηριστικό υποκίτρινο χρώμα.

Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι (αν θέλουμε και ρίγανη) και ανακατεύουμε ζωηρά και μετά, σταδιακά, το ξύδι.

Αυτό ήταν. Το κρατάμε πολύ δροσερό στο ψυγείο με μία διαφανή μεμβράνη από πάνω για να μην πάρει μυρωδιές ή σε τάπερ και ιδανικά καταναλώνουμε αφού κρυώσει ένα τεταρτάκι με μισή ώρα.

Δεν κρατάει πάνω από μία μέρα οπότε φροντίστε να το ετοιμάσετε λίγο πριν το φαγητό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι χορτοφαγική, με πολύ χαμηλά λιπαρά (χωρίς λάδι, μόνο του γιαουρτιού) και ιδανική για όσους προσέχουν αλλά θέλουν να έχει γεύση το φαγητό τους. Από ντιπ για πατατάκια ή στικς λαχανικών, μέχρι σάλτσα για... μακαρόνια, σως για σαλάτες, ακόμη και άλειμμα σε ψωμάκι, είναι ευχάριστη και δροσερή!

ΠΗΓΗ: www.sintagespareas.gr




ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
akis3 adTechParam +174759+182355+54 - adTechUnit 6
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ