Λάμπρος Βακιάρος: Η πορεία του Σαμιώτη MasterChef, οι συνταγές που μάγεψαν τους κριτές και η μεγάλη νίκη

31 Ιουλίου 2017

Ο Λάμπρος Βακιάρος είναι ο μεγάλος νικητής του MasterChef μετά τον χτεσινοβραδινό τελικό απέναντι στον Κωνσταντίνο Τσάτσιο. Ο τηλεοπτικός διαγωνισμός μαγειρικής ολοκληρώθηκε με μια επική μονομαχία των δύο αντιπάλων οι οποίοι είχαν κατορθώσει να παραμείνουν στο παιχνίδι όσο οι παίκτες της τελικής εικοσάδας σταδιακά μειωνόντουσαν.

Ο τελικός ήταν ντέρμπι και τελικά κρίθηκε στον πόντο με τον Λάμπρο να φεύγει με τον τίτλο του νέου Έλληνα MasterChef και όντας πλουσιότερος κατά 50.000 ευρώ. Ουσιαστικά η νίκη σφραγίζει και την παραμονή του στην Ελλάδα, καθώς πριν το παιχνίδι είχε δηλώσει πως ήταν αποφασισμένος να εγκαταλείψει την Ελλάδα και να αναζητήσει μια καλύτερη τύχη στο εξωτερικό. Ας δούμε ποιος είναι ο 25χρονος νέος MasterChef…

Ο Σαμιώτης που γεννήθηκε στην Αμερική

Με καταγωγή από το νησί της Σάμου, ο Λάμπρος Βακιάρος γεννήθηκε στις ΗΠΑ και συγκεκριμένα στο Lawrence της Μασαχουσέτης, στις 28 Δεκεμβρίου 1991. Έχει μια αδελφή, την Λουκία, την όποια μάλιστα μας σύστησε ως χορεύτρια όταν βρέθηκε μαζί με τη μητέρα τους, στο τηλεοπτικό πλατό. Η ίδια είχε δηλώσει ότι περίμενε ο αδελφός της να φτάσει στον τελικό. «Τον έβλεπα ότι είναι αποφασισμένος», είπε, ενώ επιβεβαίωσε τις… «υποψίες» για το ποιος μαγειρεύει στο σπίτι: «Στο σπίτι πιο πολύ εκείνος μαγειρεύει», δήλωσε αφοπλιστικά.

Η μητέρα τού Λάμπρου, Αντιγόνη, μιλώντας για την αποφασιστικότητα του γιου της, είπε: «Ξέρω ότι έχω ένα πολύ δυνατό παιδί. Με ό,τι έχει ασχοληθεί από μικρός, βάζει πάντα τα δυνατά του για να φτάσει όσο πιο πάνω μπορεί. Το περίμενα ότι θα φτάσει στον τελικό».

 Σπουδές στην Ελλάδα και δουλειές στην Ισπανία

Το «μικρόβιο» της μαγειρικής είχε μπει από νεαρή ηλικία στον Λάμπρο. Έτσι, επέλεξε να σπουδάσει στην Αθήνα και συγκεκριμένα στην ελβετική σχολή Alpine Center.

Μετά την πρακτική του στο «Μykonos Grace», έφυγε για Ισπανία. Εκεί δούλεψε σε διάφορα εστιατόρια μεταξύ των οποίων, στο παγκοσμίως φημισμένο με τρία αστέρια Michelin εστιατόριο «Restaurante Martin Berasatequi», στο San Sebastian. Ακολούθησαν το «The Rich-Carlton, Abama» στην Τενερίφη, αλλά και το διάσημο ιαπωνικό εστιατόριο «Kabuki Wellington».

Επιστροφή στην Ελλάδα και πρώτο επιχειρηματικό βήμα

Γεμάτος πλέον μαγειρικές εμπειρίες και παραστάσεις από ξένη χώρα, ο Λάμπρος φτιάχνει βαλίτσες για Ελλάδα. Επιστρέφει και αναλαμβάνει την κουζίνα στο «La Τerrazza Bar Restaurant» στη Ρόδο.

Μετά από αυτήν τη συνεργασία, προκύπτει η ιδέα για το πρώτο επιχειρηματικό βήμα, με τα energy bars για το «Εν Καρπώ», στη Θεσσαλονίκη.

Ο ίδιος βλέπει μάλλον την κρίση σαν ευκαιρία, αφού όταν ρωτήθηκε σε ποια εποχή θα ταίριαζε, δεν είχε καμία αμφιβολία: «Πιστεύω ότι διανύουμε την καλύτερη εποχή που έχει υπάρξει ποτέ. Με την google μπορείς να κάνεις τα πάντα. Επίσης, η κρίση γεννάει κροίσους». Επιπλέον το όνειρο του για τα επόμενα χρόνια είναι -όπως έχει πει- «να εκτελέσω τις επιχειρηματικές μου ιδέες».

Σκέψεις για εξωτερικό και συμμετοχή στο MasterChef

Η σκέψη της φυγής και πάλι στο εξωτερικό έχει αρχίσει να τριγυρνά στο μυαλό του Λάμπρου. Καθώς όμως ένας μάγειρας είναι υποχρεωμένος να κάνει πολλά πράγματα ταυτόχρονα, αυτό δεν τον αποτρέπει από το να δηλώσει συμμετοχή στο νέο MasterChef που θα ξεκινούσε στο Star.

«Πριν μπω στο παιχνίδι είχα καταλήξει να φύγω από τη χώρα», είχε δηλώσει ο ίδιος.

Η αίτησή του γίνεται δεκτή και η παραγωγή του παιχνιδιού, τόν καλεί στις οντισιόν, όπου οι τρεις κριτές και κορυφαίοι σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος, Πάνος Ιωαννίδης και Σωτήρης Κοντιζάς, δοκίμαζαν πιάτα και έδιναν τις ποδιές της πενηντάδας!

Ο ίδιος δηλώνει πως πήγε στο MasterChef για «να γνωρίσω νέους ανθρώπους, να μάθω καινούργια πράγματα και να αναδείξω το ταλέντο μου».

Από τα αυγά ορτυκιού στο… κυρίως πιάτο του διαγωνισμού

Ο 25χρονος Λάμπρος ετοιμάζει για τους σεφ μίνι μπρούσκες με κύμα από μοσχαρίσιο λουκάνικο, αυγό ορτυκιού και λάδι τρούφας. Οι τρεις κριτές εντυπωσιάζονται και με ένα ομόφωνο «ναι» στέλνουν τον μάγειρα στην πενηντάδα. Από εκεί περνάει διαδοχικές δοκιμασίες και επιλέγεται για την τελική εικοσάδα και το… κυρίως πιάτο του διαγωνισμού.

Μέσα από ατομικές, αλλά και ομαδικές δοκιμασίες, τεστ δημιουργικότητας και γευσιγνωσίας, ο Λάμπρος προχωρά στο διαγωνισμό και καθιερώνεται ως ένας εκ των κορυφαίων, καθώς πιάτα του λαμβάνουν συχνές διακρίσεις.

Όπως είναι αναμενόμενο, από έναν τέτοιο διαγωνισμό δεν θα μπορούσαν να λείπουν και τα… «μαχαιρώματα» και οι κόντρες, ειδικά στις ομαδικές δοκιμασίες. Όταν είχαν μείνει μόνο 9 παίκτες, στο χωρισμό των δύο ομάδων, δημιουργήθηκαν εντυπώσεις όταν ο έτερος του τελικού, Κωνσταντίνος, ανακοίνωσε (σαν νικητής της προηγούμενης δοκιμασίας) ότι αρχηγός της άλλης ομάδας θα ήταν ο Γιώργος Πορφύρης. Η επιλογή δυσαρέστησε τον Λάμπρο ο οποίος ανέφερε: «Εμένα προσωπικά μου “χτύπησε’’ λίγο αυτό. Δεν μου άρεσε γιατί πιστεύω ο Κωνσταντίνος με τον Πορφύρη δεν είναι στο ίδιο επίπεδο. Θα είναι δύσκολο, έχοντας το μειονέκτημα των 4 μόνο ατόμων».

Ο τελικός ντέρμπι

Παρά τις επιμέρους αντιμαχίες, ο Λάμπρος συνεχίζει να φτιάχνει εξαιρετικά πιάτα που τον φέρνουν στον τελικό του MasterChef, απέναντι στον Κωνσταντίνο. Ο τελικός εξελίχτηκε σε ντέρμπι κι έπρεπε να φτάσουμε στην τελευταία -από τις συνολικά τρεις- δοκιμασίες για να μάθουμε τον νικητή.

Στην πρώτη δοκιμασία, οι δύο «μονομάχοι» κλήθηκαν να δοκιμάσουν από ένα «τσίλι κονκάρνε» και να εντοπίσουν τα 20 υλικά που περιελάμβανε το πιάτο. Και οι δύο εντόπισαν από οκτώ και πέρασαν στη δεύτερη δοκιμασία ισόπαλοι. Σε αυτήν, έπρεπε να επιλέξουν ένα κουτί όπου κρυβόταν το βασικό υλικό με το οποίο θα μαγείρευαν μια συνταγή της επιλογής τους. Οι τρεις κριτές βαθμολόγησαν τα πιάτα και ο Κωνσταντίνος προσπέρασε για έναν πόντο τον Λάμπρο.

Ο τίτλος κρίθηκε από την τελευταία και πιο δύσκολη δοκιμασία, όπου το «παρών» έδωσε κι ένας τέταρτος κριτής-σεφ, ο πολυβραβευμένος με ελληνική και κυπριακή καταγωγή, George Calombaris. Οι δύο παίκτες κλήθηκαν να μαγειρέψουν μια από τις δυσκολότερες συνταγές του Calombaris. Ο Λάμπρος απέσπασε μεγαλύτερη βαθμολογία, τόση όση ακριβώς χρειαζόταν για να κερδίσει τον τίτλο. Με μόλις ένα βαθμό διαφορά, ο Λάμπρος Βακιάρος ανακηρύχτηκε ο νέος MasterChef!

«Θα το ξαναέκανα! Αύριο κιόλας!»

Σε εκτενές μήνυμα του στο instagram, ο Λάμπρος έκανε μια ανασκόπηση των όσων πέρασε ο ίδιος και οι συμπαίκτες του μέσα στο παιχνίδι, ευχαρίστησε όσους τον βοήθησαν και ανανέωσε το ραντεβού με τους φίλους του εκτός του τηλεοπτικού σπιτιού.

Όσο για τα σχέδια του από δω και πέρα, κανείς δεν γνωρίζει με βεβαιότητα τι έχει κατά νου ο δαιμόνιος μάγειρας από τη Σάμο. Στο ερώτημα που του είχε γίνει βέβαια πολύ πριν κερδίσει, τι θα έκανε εάν κάποιος τον στήριζε οικονομικά, είχε απαντήσει ότι θα έστηνε «μία δική μου εκπομπή με μαγειρικό ενδιαφέρον αλλά όχι σε στούντιο». Εάν αυτή η σκέψη υπάρχει ακόμη στο μυαλό του, μένει να αποδεχθεί…


ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Τι σημαίνει να είσαι γονιός;
Ο σύνθετος ρόλος του γονιού και γιατί...