Αιθέρια έλαια και στη μαγειρική!

23 Σεπτεμβρίου 2017

Τα αιθέρια έλαια είναι ευρύτερα γνωστά για τις ευεργετικές τους επιδράσεις στον οργανισμό, μέσω της απορρόφησής τους από το δέρμα, αλλά και από τις εισπνοές. Πλέον, γαλλική έρευνα συμπεραίνει ότι κάποια αιθέρια έλαια μπορούν να απορροφηθούν και από το στόμα, μέσω της χρήσης τους στο μαγείρεμα.

Μάλιστα, τονίζεται ότι ένα θετικό στοιχείο από τη συγκεκριμένη χρήση είναι και η διευκόλυνση της πέψης (έλαιο μέντας), σε
περίπτωση που αντιμετωπίζεις κάποιο πρόβλημα με το στομάχι σου, ενώ προτείνεται τόσο για φαγητά όσο και για γλυκά. Μια άλλη περίπτωση είναι το αιθέριο έλαιο μανταρινιού που χαλαρώνει και σε βοηθάει να κοιμάσαι πιο ήρεμα.

Ειδικά για τα φαγητά, οι ειδικοί τονίζουν ότι εκτός από τα έλαια με συστατικά λεβάντας, γκρέιπφρουτ, λεμονιού και
περγαμόντου, κάποια άλλα μπορούν να αντικαταστήσουν τα βότανα που συνήθως χρησιμοποιείς, ειδικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τέτοια είναι τα έλαια με θυμάρι, βασιλικό, μέντα κ.ά.

Όμως χρειάζεται και προσοχή στους συνδυασμούς των ελαίων που θα κάνεις, καθώς κάποια από αυτά είναι ήδη αρκετά δυνατά από μόνα τους. Επίσης, επειδή τα αιθέρια έλαια δεν αναμιγνύονται με νερό, τα προσθέτεις πάντα σε ένα λιπαρό σώμα ή ταυτόχρονα με το λίπος, κατά προτίμηση σε φυτικό έλαιο.

Καλό θα είναι να προτιμάς έλαια βιολογικής προέλευσης, ώστε να μην υπάρξει κάποια αντίδραση του οργανισμού σου κατά την
κατανάλωσή τους.

Τέλος, μπορείς αν θες να αρωματίσεις το λάδι μαγειρέματός σου με κάποιο αιθέριο έλαιο με πολύ απλό τρόπο. Προσθέτεις στο
λάδι σου 15 περίπου κουταλιές από το αιθέριο έλαιο της επιλογής σου, κλείνεις και κουνάς καλά. Το αφήνεις μια μέρα να
«ξεκουραστεί» και στη συνέχεια είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσεις στις γαστρονομικές σου εμπνεύσεις.

Δ.Μ.

Με πληροφορίες από www.e-sante.fr


ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ανέκδοτο της ημέρας
Ανέκδοτο της ημέρας
Ανέκδοτο της ημέρας
Elizabeth Gilber
Η Σκέψη της ημέρας
Elizabeth Gilber
Εξαρτήσεις: Ποια σημάδια προδίδουν τη χρήση κοκαΐνης;
Η κοκαΐνη είναι μία λευκή, κρυσταλλική,...
Πότε μια γυναικά κάνει απιστία;
Ποια είναι τα συναισθήματα που γεννά η...