Δίαιτα FODMAP: Η λύση στο σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου

Μια από τις βασικές λειτουργίες των βακτηρίων του εντέρου είναι να βοηθήσουν στην προστασία του σώματός μας από την εισβολή επιβλαβών μικροοργανισμών.
Περίπου το 70-80% του συνολικού μας ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται επενδυμένο στο έντερο και τα φιλικά βακτήρια του εντέρου βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα με διάφορους τρόπους. Ορισμένα βακτήρια μπορούν για παράδειγμα να παράγουν χημικά που απομακρύνουν τα κακά απειλιτικά βακτήρια ενώ τα φιλικά βακτήρια καταλαμβάνουν επίσης κρίσιμες θέσεις κατά μήκος της αλυσίδας του εντέρου, έτσι ώστε τα κακά βακτήρια να μην έχουν πρόσβαση.
<img src="/contentfiles_2016b/ygeia/gastrenterologia/12-2017/shutterstock_684833959.jpg" alt="" width="640" height="427" />
Τι συμβαίνει όμως στην περίπτωση που κάποιος εμφανίζει συμπτώματα που σχετίζονται με το σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, όπως πόνος στην κοιλιά, με μη φυσιολογικές κενώσεις του εντέρου όπως: διάρροια ή δυσκοιλιότητα ή εναλλαγή αυτών των δύο;
Πώς προκύπτει το σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου
Υπάρχουν ενδείξεις ότι το σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου μπορεί να προκύψει πέρα από το συνδυασμό αλλαγών γαστρεντερικής φύσεως επιπλέον και από αλλοιωμένα μικρόβια και συστατικά των τροφίμων. Συνεπώς η διαιτητική θεραπεία είναι αναγκαία. Σύμφωνα με μελέτες μέχρι το 70% των ασθενών με ευερέθιστο έντερο συσχετίζουν την εμφάνιση ή την παροξυσμό συμπτωμάτων με ορισμένα τρόφιμα.
Ωστόσο, αποφεύγοντας τα τρόφιμα όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το σιτάρι, τα εσπεριδοειδή, την καφεΐνη και το αλκοόλ και μια μεγάλη λίστα τροφίμων που ένας επαγγελματίας κλινικός Διαιτολόγος γνωρίζει πολύ συχνά βελτιώνονται τα συμπττώματα.
Οι τρέχουσες διαιτητικές συμβουλές για τους ασθενείς με ευερέθιστο έντερο περιλαμβάνουν γεύματα τακτικά προγραμματισμένα, μείωση της πρόσληψης ινών, εξάλειψη των τροφίμων που περιέχουν λακτόζη, γαλακτοκομικά προϊόντα, το σιτάρι, φρουκτόζη, και την αποφυγή των τροφίμων που παράγουν φυσικό αέριο όπως , το λάχανο ,κρεμμύδια, καθώς και τα λιπαρά τρόφιμα.
Τι είναι τα FODMAPs
Τα λεγόμενα FODMAPs είναι ωσμωτικά δραστικοί υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας (SCC) οι οποίοι απορροφώνται ελάχιστα και ζυμώνονται γρήγορα από τα βακτήρια του εντέρου.
<img src="/contentfiles_2016b/ygeia/gastrenterologia/12-2017/shutterstock_420417202.jpg" alt="" width="640" height="517" />
Μελέτες που εξέτασαν μια δίαιτα δυτικού τύπου συγκριτικά με μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAPs κατέληξαν στο ότι η συγκεκριμένη δίαιτα χαμηλή, ανακουφίζει τα συμπτώματα σε περίπου 70% των ασθενών με ευερέθιστο έντερο.
Σημαντικές μειώσεις στον κοιλιακό πόνο και το φούσκωμα παρατηρήθηκαν επίσης σε ασθενείς που έλαβαν χαμηλά επίπεδα σε FODMAPs, σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε αυτά.
Σωστός σχεδιασμός
Έχει επίσης υποτεθεί ότι οι ασθενείς που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο μειωμένης πρόσληψης ινών και ορισμένων μικροθρεπτικών συστατικών, όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β, D, και φυσικά αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, μια προοπτική μελέτη έδειξε ότι μια δίαιτα σχεδιασμένη με χαμηλά FODMAPs μπορεί να είναι επαρκώς διατροφική για έως και 18 μήνες.
<img src="/contentfiles_2016b/ygeia/gastrenterologia/12-2017/shutterstock_170754209.jpg" alt="" width="640" height="427" />
Λίστα επιπλέον τροφών: Αγκινάρες, σπαράγγι, ψητά φασόλια, μπανάνες, παντζάρια, μαύρα φασόλια, μαυρομάτικα φασόλια, κόκκινα φασόλια, κουκιά, βούτυρο, κουνουπίδι, μανιτάρια, μπιζέλια, ζάχαρη, λαχανικά τουρσί, Savoy λάχανο, σπόροι σόγιας / σόγιας, φάβα, κρεμμύδια, ψωμί, σιτάρι, τριμμένη φρυγανιά, σιτάρι , κρουασάν, muffins, ζυμαρικά, noodles, πίτουρο σιταριού, αλεύρι σίτου, ψωμιά σίτου, σiμιγδάλι, φρουκτόζη, σιρόπι καλαμποκιού, μέλι, μαρμελάδα, σάλτσα πέστο, κυδώνια πάστα, granola (μπάρα), μούσλι δημητριακά (μπάρα), φιστίκια, σίκαλη, ψωμί σίκαλης, λευκό αλεύρι Προσοχή! Το διαιτολόγιο και οι αναλογίες σχεδιάζονται με επαγγελματία Κλινικό Διαιτολόγο
Από τη Δρ. Άννα Παπαγεωργίου Κλινική διατροφόλογο, Επιστημονική υπεύθυνη του Κέντρου Προαγωγής Υγείας Ευρωστία, Διδάκτορα της Ιατρικής Σχολής Αθηνών
Γιώργος Ιατρούδης Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολός Επισκεφτείτε το www.evrostia-health.gr για περισσότερα διατροφικά tips και μυστικά υγείας και ενημερωθείτε για τα όλιστικα προγράμματα ευεξίας ειδικά σχεδιασμένα για γυναίκες και παιδιά