Φτιάξτε καλαμαράκια σε πουγκί

22 Ιουλίου 2013



H σύμβουλος διατροφής, Μελίνα Σελάλμα προτείνει μια καλοκαιρινή, γευστική και με λίγες θερμίδες συνταγή για αυτούς που αγαπούν τα θαλασσινά και τα τιμούν ιδιαιτέρως!


Κάθε μερίδα είναι 290 θερμίδες.


Υλικά για 4 άτομα

1.300 γρ. καλαμάρια κατεψυγμένα ή 1 κιλό φρέσκα
2 φοινόκια κομμένα στα τέσσερα
2 στρογγυλά κολοκύθια κομμένα στα τέσσερα ή 4 μέτρια κομμένα σε χοντρές ροδέλες
1 ποτήρι άσπρο κρασί
1 φύλλο δάφνης
100 γρ. κους κους
2 φλιτζάνια ζεστό νερό
αλάτι και πιπέρι
2 σκελίδς σκόρδο
120 γρ. φέτα ή γίδινο τυρί άσπρο μαλακό
1 κουταλάκι κόκκους από χρωματιστή πιπέρια η μαύρα

Διαδικασία 

Πλύντε τα καλαμαράκια πολύ καλά αφαιρώντας το διαφανές κοκαλάκι τους. Στον πάτο ενός πυρέξ απλώστε δύο κομμάτια αλουμινόχαρτο σταυρωτά και με αρκετό μέγεθος. Κατά τον ίδιο τρόπο τοποθετείστε πάνω από το αλουμινόχαρτο δύο κομμάτια λαδόκολλες στο ίδιο μεγάλο μέγεθος. Ανάψτε τον φούρνο σε μέτρια φωτιά για να αρχίσει να προθερμαίνετε. Σε μια κατσαρόλα ξεκινήστε την προετοιμασία βάζοντας όλα τα υλικά μαζί εκτός από το  κους κους, τα 2 φλιτζάνια ζεστού νερού και το άσπρο τυρί. Ψήστε τα όλα μαζί για 10 περίπου λεπτά και μεταφέρετέ τα στο "ντυμένο" με αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα πυρέξ. Ρίξτε από πάνω το κους κους και προσθέστε το ζεστό νερό.  Κόψτε το άσπρο τυρί σε 4 κομμάτια και προσθέστε το κι αυτό.   Προσεχτικά ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί.  Πιάστε  τις άκρες από τα αλουμινόχαρτα και την λαδόκολλα που περισσεύουν έξω από το πυρέξ και κλείστε ενώνοντάς τις άκρες και κάνοντας τες μία στροφή δημιουργώντας ένα πουγκί που με την βοήθεια του αλουμινόχαρτου στέκεται κλειστό. Το φαγητό σας είναι έτοιμο να μπει στον φούρνο όπου θα ψηθεί στα επόμενα 20 λεπτά.

Συμβουλή 

Εάν έχετε πήλινο δοχείο σε σχήμα κώνου με ψηλό καπάκι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.  Έτσι δεν θα πρέπει να δημιουργήσετε εσείς το σχήμα πουγκιού.

Καλή όρεξη

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ