Πικάντικο καλοκαιρινό χταποδάκι

23 Ιουλίου 2013

Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα, σας προτείνει να φτιάξετε μια πεντανόστιμη και διαφορετική συνταγή για το χταποδάκι σας…

 

Χταποδάκι στεριανό

Υλικά για 4 άτομα


1 κιλό χταπόδι (1.300 γρ. αν είναι κατεψυγμένο) κομμένο στα 4
1/2 φλιτζάνι 125 άσπρο ξύδι
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
1 κιλό καθαρισμένα βλήτα (περίπου 1.100 ακαθάριστα)
2 ώριμες μέτριες ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι γλυκειά πάπρικα
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
1/4 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο (15κκ)

Διαδικασία

Βάλτε  την κατσαρόλα στην φωτιά. Αφήστε την να ζεσταθεί καλά.Πλύντε το χταπόδι αρκετές φορές με άφθονο νερό.  Τοποθετήστε το στην κατσαρόλα και χαμηλώστε την φωτιά.  Αφήστε το να αρχίσει να βγάζει το ζουμί του. Δυναμώστε την φωτιά και  προσθέστε το άσπρο ξύδι, το κομμένο κρεμμύδι και τα βλήτα. Γυρίστε με μια ξύλινη κουτάλα αναμειγνίοντας όλα τα υλικά μαζί. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες και την πάπρικα.  Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας μέσα στο ζεστό νερό και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Χαμηλώστε την φωτιά και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Όταν σβήσετε την φωτιά προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Η κάθε μερίδα είναι 262 θερμίδες

Καλή σας όρεξη

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ
Τα νέα της ημέρας
11:39 Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ