Φτιάξτε σπιτική γρανίτα φράουλα

23 Ιουλίου 2013

O σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει να φτιάξετε τη δική σας σπιτική γρανίτα, για 12 άτομα μέσα σε 15’. 

 

Υλικά

 

500 γρ. φρέσκες φράουλες  ψιλοκομμένες

230 γρ. ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας ανθόμελο

1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

200 ml νερό

5 γρ. ξύσμα λεμονιού

 

Διαδικασία

 

Πλύνετε τις φράουλες και αφαιρέστε με μυτερό μαχαίρι τα κοτσάνια. Σε ένα μπλέντερ ρίξτε τις φράουλες και χτυπήστε για 3΄μέχρι να πολτοποιηθούν καλά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε την ζάχαρη, το νερό και βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 5' ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει ένα σιρόπι. Κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά κι αφήστε για 30΄να κρυώσει. Σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ ρίξτε το σιρόπι, τον πολτό φράουλα, το χυμό λεμόνι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα για 2΄. Σκεπάστε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από την κατάψυξη και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε την γρανίτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Αδειάστε σε ένα μεταλλικό μακρόστενο σκεύος κατάλληλο για την κατάψυξη. Σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη και με το μεταλλικό καπάκι του σκεύους την γρανίτα και βάλτε την στην κατάψυξη για 3 ώρες να παγώσει καλά. Βγάλτε την γρανίτα και σερβίρετε σε ποτήρια.


ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Όσκαρ Ουάιλντ
Η Σκέψη της ημέρας
17:58 Όσκαρ Ουάιλντ