Σοκολατόπιτα ρευστή με τρεις σοκολάτες

12 Αυγούστου 2013

σεφ Γιώργος Λέκκας, μας προτείνει να φτιάξουμε μια σοκολατόπιτα με τρεις σοκολάτες. 

 

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 14-17 λεπτά

Μερίδες: 10


Υλικά

100 γρ. ζάχαρη άχνη

200 γρ. ζάχαρη καστανή

220 γρ. βούτυρο

3 αυγά

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% περιεκτικότητα κακάο κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

100 γρ. σοκολάτα 85% περιεκτικότητα σε κακάο κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

100 γρ λευκή σοκολάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

Διαδικασία

Στο μίξερ ρίξτε την ζάχαρη άχνη, την βανίλια, την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 7΄μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέστε ένα ένα τα αυγά και χτυπήστε για 7΄μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα. Σε ένα μεσαίο μπολ ρίξτε το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, το μπεϊκιν πάουτερ και το αλάτι. Κοσκινίστε μέσα στο κάδο με το μίξερ το μείγμα αλευριού. Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας. Ανακατέψτε ώστε να πάνε παντού τα κομμάτια σοκολάτας. Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα ταψί τετράγωνο 30 εκατοστών. Στρώστε μια λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα και απλώστε ώστε να καλύψει όλο το ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε στην προτελευταία σχάρα για 14-17΄. Βγάλτε το ταψί και αφήστε το να κρυώσει για 20΄. Κόψτε και σερβίρετε. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και χοντροκομμένα καρύδια.

 

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ