Aρωματική κρέμα λεμόνι με γιαούρτι και φιστίκι

16 Αυγούστου 2013

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας σας προτείνει να φτιάξετε ένα επιδόρπιο εύκολο, γρήγορο και δροσερό, αρωματική κρέμα λεμόνι με γιαούρτι και φιστίκι. 

 

Υλικά:
 
250 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια
130 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
6 γρ. κορν φλάουερ
3 αυγά
250 γρ. φρέσκος χυμός λεμονιού
Ξύσμα από 1 λεμόνι
 
Για το σερβίρισμα

200 γρ. γιαούρτι
Φρέσκα βατόμουρα ή φράουλα
100 γρ. φιστίκι τριμμένο
 
Διαδικασία
 
Σε μια μεσαία κατσαρόλα ρίχνουμε τον χυμό λεμόνι, το κόρν φλάουερ, την ζάχαρη, το μέλι και τα αυγά και χτυπάμε με ένα αυγοδάρτη ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα λεμόνι. Ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει η κρέμα. Όταν είναι να χρησιμοποιήσουμε την κρέμα την χτυπάμε με μίξερ να αφρατέψει. Γεμίζουμε τα ποτήρια. Προσθέτουμε μια κουταλιά γιαούρτι και βάζουμε βατόμουρο ή φράουλα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο φιστίκι και σερβίρουμε.
 
Με αυτή την κρέμα μπορούμε να γεμίσουμε τάρτες, σου και ότι άλλο γλυκό μας αρέσει.
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ