Κοτόπουλο κροκέτες

16 Αυγούστου 2013

Ίσως το αγαπημένο φαγητό των παιδιών...κοτόπουλο κροκέτες. Θα τις λατρέψουν!

Υλικά

1 και 1/2 φλυτζάνι ψιλικομμένο ή ψητό κοτόπουλο

3 αυγά

βούτυρο

αλεύρι

1/2 φλυτζάνι γάλα

1/2 φλυτζάνι ζωμό κρέατος

αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, τριμμένο μοσχοκάρυδο, πάπρικα, ελαιόλαδο, γαλέτα

 

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε 3 κουταλιές βούτυρο και ρίχνετε 4 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύοντας ρίχνετε από 1/2 φλυτζάνι γάλα και ζωμό κρέατος. Όταν η σάλτσα πήξει προσθέτετε μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο και λίγη πάπρικα. Προσθέτετε 1 αυγό, 1 κρόκο και το κοτόπουλο. Το αφήνετε λίγο στο ψυγείο και το πλάθετε κροκέτες. Τις αλευρώνετε. Χτυπάτε 1 αυγό με 1 ασπράδι και με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο. Βουτάτε τις κροκέτες στο αυγό και σε γαλέτα. Τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ