Κρέμα μαστίχας με γλυκό βύσσινο

30 Αυγούστου 2013

Σας προτείνουμε υπέροχη κρέμα, με γάλα, κρέμα και άρωμα μαστίχας. Γίνεται εύκολα και γρήγορα, ταιριάζει πολύ με γλυκό βύσσινο ή τριαντάφυλλο.

Υλικά 


2 - 3 κομματάκια (3/4 από κουταλάκι περίπου) μαστίχα
1 κούπα ζάχαρη
1 λίτρο γάλα
4 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ
4 κουταλιές σούπας αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
200 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση


Βάζετε σε γουδί, 1 κουταλιά από την ζάχαρη και την μαστίχα και τα χτυπάτε, να τριφτεί η μαστίχα. Τα κρατάτε κατά μέρος. Παίρνετε μία κούπα από το γάλα και προσθέτετε στο κορν φλάουρ και το αλεύρι. Ανακατεύετε να διαλυθούν στο γάλα. Τα κρατάτε κι αυτά κατά μέρος. Βάζετε σε κατσαρόλα, το υπόλοιπο γάλα, την ζάχαρη, το βούτυρο, την κρέμα και την μαστίχα. Προσθέτετε και το γάλα με το αλεύρι και το κορν φλάουρ, αφού πρώτα το περάσετε από σουρωτήρι (αν δεν έχουν μείνει σβόλοι από το αλεύρι δεν χρειάζετε σούρωμα). Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύετε συνέχεια. Όταν το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνετε την φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 10 λεπτά. Όταν συμπληρωθεί ο χρόνος, κατεβάζετε από την φωτιά. Μοιράζετε την κρέμα σε μπολάκια και την αφήνετε να κρυώσει. Την βάζετε στο ψυγείο, να κρυώσει καλά. Την σερβίρετε σκέτη ή με γλυκό κουταλιού βύσσινο ή τριαντάφυλλο.



ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ