Αρωματικές Μπριζόλες

3 Σεπτεμβρίου 2013

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας μας προτείνει αρωματικές μπριζόλες.


 
Μερίδες 7
Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά
 
Υλικά:
 
7 μπριζόλες χοιρινές
500 ml μαύρη μπίρα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ. γλυκού πιπερόριζα (σκόνη) η φρέσκια
1 κ. γλυκού μουστάρδα
1/2 κ. γλυκού αλάτι
1/2 κ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ. σούπας βαλσάμικο ξύδι
5 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 κ. σούπας σόγια σώς
1 κλωνάρι θυμάρι
1 κ. γλυκού ρίγανη
½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Σακούλες τροφίμων
 
Διαδικασία
 
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Βάζουμε τις μπριζόλες σε σακούλες τροφίμων και ρίχνουμε την μαρινάδα. Σφραγίζουμε τις σακούλες τροφίμων. Τις βάζουμε στο ψυγείο από το βράδυ και την επόμενη μέρα στραγγίζουμε το κρέας. Έχουμε ανάψει τα κάρβουνα και ψήνουμε της μπριζόλες στη σχάρα ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Την μαρινάδα την βράζουμε και την δένουμε με λίγο κόρν φλάουρ. Περιχύνουμε της μπριζόλες με την ελαφριά σάλτσα από την μαρινάδα. Διορθώνουμε την οξύτητά με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Συνοδεύουμε τις μπριζόλες οπωσδήποτε με σαλάτα φρεσκοκομμένη (ότι λαχανικό εποχής σας αρέσει).
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Edgar Wallace
Η Σκέψη της ημέρας
3:17 Edgar Wallace