Δροσερή σαλάτα με σταφύλια

5 Σεπτεμβρίου 2013

Σας προτείνουμε μία δροσερή και εποχιακή σαλάτα με σταφύλια. 

Υλικά

1 ματσάκι ρόκα, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια

15 ρόγες από λευκό σταφύλι χωρίς κουκούτσια

χυμός και ξύσμα από 1/2 ακέρωτο λεμόνι (προτιμότερο βιολογικό)

50 γρκαρύδια ή αμύγδαλααποφλοιωμέναχοντροκομμένα

80 ml ελαιόλαδο

50 γρκεφαλογραβιέρα

αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση

Κόβουμε τις ρόγες του σταφυλιού στη μέση, αν είναι μεγάλες. Βάζουμε σε ένα μπολ τη ρόκα, το λάδι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε το τυρί σε φλούδες με το peeler ή από την πλευρά του τρίφτη με τις μακριές εσοχές. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με τις ρόγες του σταφυλιού, τους ξηρούς καρπούς και τις φλούδες του τυριού. Συνοδεύουμε με ψωμί ολικής άλεσης ή άλλο της αρεσκείας μας.Στη σαλάτα ταιριάζει να προσθέσουμε μικρά κομμάτια από αβοκάντο. 


ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ