Kάνεις δίαιτα; Φτιάξε light μηλόπιτα

17 Οκτωβρίου 2013

Υλικά:

4 φλιτζάνια τσαγιού άπαχο γάλα
1 βανίλια
4 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό
3 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ
½ κουταλιά της σούπας βούτυρο

2 κούπες τσαγιού νιφάδες βρώμης
1 κούπα τσαγιού δημητριακά ολικής αλέσεως


3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο φιλέ
1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό
5 μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους
½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
Κανέλλα
Γαρύφαλλο
Κονιάκ
 

 

 

 

Εκτέλεση:

Για τη βάση της μηλόπιτας θα χρησιμοπιήσουμε τα δημητριακά.

Χτυπάμε στο μούλτι και κάνουμε σκόνη 2 κούπες τσαγιού νιφάδες βρώμης και μια κούπα τσαγιού δημητριακά ολικής αλέσεως.

Καλύπτουμε τη επιφάνεια ενός ταψιού με αυτή τη σκόνη, προσθέτουμε λιγο χλιαρό νερό και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.

Τη ζύμη αυτηή την ανοίγουμε και καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού.

Προθερμαίνουμε το φούρνο και βάζουμε μέσα το ταψί για να αρχίσει να ψήνεται η βάση της μηλόπιτας.

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα 3/5 φλιτζάνια τσαγιού γάλα, το αφήνουμε να σιγοβράσει και κρατάμε μισό φλιτζάνι. Φροντίζουμε να το ανακατεύουμε.

Στο γάλα που κρατήσαμε διαλύουμε το κορν φλάουρ, το γλυκαντικό και τη βανίλια.

Μόλις δούμε ότι το γάλα που είναι στην κατσαρόλα αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και ½ κουταλιά βούτυρο, ανακατεύουμε καλά.

Σε λίγα λεπτά η κρέμα είναι έτοιμη και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, στρώνουμε πάνω από τη ζύμη την κρέμα και το ξαναβάζουμε μέσα.

 Σε ένα τηγάνι, βάζουμε ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια ένταση, βάζουμε τα μήλα και στη συνέχεια 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο φιλέ, 1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό, κανέλα, γαρίφαλο και λίγο κονιάκ.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Για 20 λεπτά περίπου έχουμε το νου μας, να τα ανακατεύουμε που και που.

Μόλις μαλακώσουν, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, προσθέτουμε τα μήλα και τα υπόλοιπα υλικά, αφήνουμε τη μηλόπιτα να ψηθεί άλλα 15 λεπτά κα είναι έτοιμη.

 

 

 Απαιτούμενος χρόνος: 50 λεπτά
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ