Πώς θα καταφέρεις να μην πάρεις κιλά κατά την περίοδο των χριστουγέννων

<p><span style="font-size: medium;">Αναμφισβήτητα η πιο αγαπημένη </span><span style="font-size: medium;">εποχή του χρόνου είναι και πάλι </span><span style="font-size: medium;">εδώ! Τα Χριστούγεννα αποτελούν </span><span style="font-size: medium;">για όλους μας περίοδο χαράς και </span><span style="font-size: medium;">ξεγνοισιάς. Σχεδόν κάθε μέρα του </span><span style="font-size: medium;">Δεκεμβρίου υπάρχει και μια ονομα</span><span style="font-size: medium;">στική εορτή και σίγουρα όλοι μας </span><span style="font-size: medium;">έχουμε κάποιον στη δουλειά ή στο </span><span style="font-size: medium;">οικογενειακό μας περιβάλλον, που </span><span style="font-size: medium;">γιορτάζει και θα οργανώσει μια κοι</span><span style="font-size: medium;">νωνική εκδήλωση που θα περιέχει </span><span style="font-size: medium;">φαγητό και γλυκά. Και καθώς οι μέ</span><span style="font-size: medium;">ρες περνούν, καταλήγουμε σε δυο </span><span style="font-size: medium;">μεγάλα παραδοσιακά «τραπέζια», </span><span style="font-size: medium;">αυτό των Χριστουγέννων και της </span><span style="font-size: medium;">παραμονής πρωτοχρονιάς, όπου </span><br /><span style="font-size: medium;">πολλά νόστιμα φαγητά, εξαιρετικές </span><span style="font-size: medium;">λιχουδιές και κάθε μορφής γλυκά </span><br /><span style="font-size: medium;">υπάρχουν παντού, και δύσκολα </span><span style="font-size: medium;">μπορεί κανείς να αντισταθεί!</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Τα Χριστούγεννα είναι μια δοκιμασία για τον καθένα που </span><span style="font-size: medium;">προσπαθεί να ακολουθήσει μία δίαιτα, είτε είναι αδυ</span><span style="font-size: medium;">νατίσματος, είτε είναι για λόγους υγείας ή απλά σωστής </span><span style="font-size: medium;">διατροφής. Για όσους έχουν νηστέψει η επανένταξη όλων </span><br /><span style="font-size: medium;">των ομάδων τροφίμων στο διαιτολόγιο τους πρέπει να </span><span style="font-size: medium;">γίνει με πολλή προσοχή, διότι μπορεί να προκαλέσει προ</span><span style="font-size: medium;">βλήματα και γαστρεντερικές διαταραχές. Γνωρίζοντας </span><span style="font-size: medium;">ότι ο μέσος άνθρωπος κατά την διάρκεια των εορτών </span><br /><span style="font-size: medium;">παίρνει 1,5-2 κιλά, είναι αναγκαία λίγη προσοχή, ώστε να </span><br /><span style="font-size: medium;">αποφύγουμε αυτή την ενοχλητική πρόσληψη βάρους.</span></p>
<p><br /><span style="font-size: medium;">Η πρόσληψη αυτού του βάρους βασίζεται στην νοοτροπία </span><span style="font-size: medium;">που έχουμε αυτές τις γιορτινές μέρες, «Τα Χριστούγεννα </span><span style="font-size: medium;">είναι μία φορά το χρόνο ας το γιορτάσουμε τρώγοντας»!! </span><span style="font-size: medium;">Ένα από τα συχνότερα επίσης λάθη που κάνουμε αυτό </span><br /><span style="font-size: medium;">το διάστημα σχετίζεται με την παράδοξη νοοτροπία </span><span style="font-size: medium;">που μας διέπει για τις γιορτές. Ζούμε την ψευδαίσθηση </span><span style="font-size: medium;">ότι τα γλυκά αυτά δεν μπορούμε να τα δοκιμάσουμε </span><span style="font-size: medium;">σε άλλη περίοδο του χρόνου, σαν να αποτελούν κάτι </span><br /><span style="font-size: medium;">το απαγορευμένο και να μπορούμε μόνο τώρα να τα </span><span style="font-size: medium;">καταναλώσουμε, με αποτέλεσμα αυτές οι διατροφικές </span><span style="font-size: medium;">υπερβολές να οδηγούν σε υπερκατανάλωση φαγητού, </span><span style="font-size: medium;">ποτού και γλυκού και η ζυγαριά καθώς περνάνε οι μέρες </span><br /><span style="font-size: medium;">να μας εκπλήσσει δυσάρεστα!</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Ας δούμε μερικές συμβουλές στην συνέχεια που θα </span><span style="font-size: medium;">μπορούσαν να μας βοηθήσουν να προγραμματίσουμε </span><span style="font-size: medium;">καλύτερα την διατροφική μας συμπεριφορά κατά την </span><span style="font-size: medium;">διάρκεια των γιορτών.</span></p>
<p> </p>
<p><strong><span style="font-size: medium;">Φαγητό</span></strong></p>
<p><br /><span style="font-size: medium;">Η γαλοπούλα αποτελεί το βασικό χριστουγεννιατικό </span><span style="font-size: medium;">πιάτο και είναι πολύ καλή επιλογή! Η σύνθεση της είναι </span><span style="font-size: medium;">όμοια με αυτή του κοτόπουλου, το οποίο θα μπορούσε </span><span style="font-size: medium;">εύκολα να την αντικαταστήσει για όσους το επιθυμούν. </span><br /><span style="font-size: medium;">Έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα λίπους, γιαυτό και </span><span style="font-size: medium;">την χαρακτηρίζουμε «λευκή» πρωτείνη. Έτσι σε 100 γρ. </span><span style="font-size: medium;">φιλέτου γαλοπούλας (στήθος) περιέχονται 9,2 γρ. κορε-</span><span style="font-size: medium;">σμένου λίπους, 1,3 γρ. πολυακόρεστου λίπους και 101 </span><br /><span style="font-size: medium;">γρ. χοληστερόλης. Βέβαια αν επιλέξουμε άλλο κομμάτι </span><span style="font-size: medium;">(με σκούρο κρέας) η περιεκτικότητα του λίπους γίνεται </span><span style="font-size: medium;">μεγαλύτερη. Αφαιρέστε το δέρμα της (πέτσα) και κατα</span><span style="font-size: medium;">ναλώστε την άφοβα, χωρίς τύψεις! Εκτός από εξαιρετική </span><br /><span style="font-size: medium;">πηγή πρωτεινών, η γαλοπούλα είναι σημαντική πηγή </span><span style="font-size: medium;">σιδήρου, φωσφόρου και βιταμινών του συμπλέγματος Β. </span><span style="font-size: medium;">Όσο αφορά τη γέμιση της γαλοπούλας, που αποτελεί ένα </span><span style="font-size: medium;">άρρηκτο συνοδευτικό της, θα πρέπει να γνωρίζουμε τα </span><br /><span style="font-size: medium;">εξής. Οι θερμίδες της γέμισης εξαρτώνται από τα συστατικά </span><span style="font-size: medium;">της. Φτιάξτε τη γέμιση πιο υγιεινή, χρησιμοποιώντας ελαι</span><span style="font-size: medium;">όλαδο, αποφύγετε το συκώτι και προσθέστε περισσότερο </span><span style="font-size: medium;">ρύζι. Η γέμιση της γαλοπούλας μπορεί να περιέχει κάστανα </span><span style="font-size: medium;">και ξηρούς καρπούς. Τα κάστανα αποτελούν μια καλή πηγή </span><br /><span style="font-size: medium;">υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχουν </span><span style="font-size: medium;">μικρή ποσότητα λιπαρών οξέων ω-3 και ω-6. Αξίζει να </span><span style="font-size: medium;">σημειωθεί ότι περίπου 5 κάστανα αποδίδουν γύρω στις </span><span style="font-size: medium;">100 θερμίδες. Αν σας αρέσει η γέμιση προτιμήστε την αντί </span><br /><span style="font-size: medium;">για πατάτες ή ρύζι. Συνολικά μια μερίδα γαλοπούλας μαζί </span><span style="font-size: medium;">με μια μέτρια ποσότητα γέμισης που θα περιλαμβάνει ρύζι </span><span style="font-size: medium;">κουκουνάρι, σταφίδες, ρόδι και κάστανο, συνοδευόμενη </span><span style="font-size: medium;">από μια πράσινη σαλάτα αποτελεί μια ισορροπημένη δι-</span><br /><span style="font-size: medium;">ατροφική πρόταση για το εορταστικό τραπέζι.</span></p>
<p><br /><strong><span style="font-size: medium;">Γλυκά</span></strong></p>
<p><br /><span style="font-size: medium;">Την περίοδο αυτή θα υπάρξουν πολλά γλυκά στο τρα</span><span style="font-size: medium;">πέζι μας, με τα πιο δημοφιλή να είναι τα μελομακάρονα </span><span style="font-size: medium;">και οι κουραμπιέδες. Είναι ακατόρθωτο να θεωρούμε </span><span style="font-size: medium;">ότι θα καταφέρει κανείς να αποφύγει την κατανάλωση </span><br /><span style="font-size: medium;">των γλυκών, γιαυτό το λόγο χρειάζεται προσοχή γιατί η </span><span style="font-size: medium;">κατανάλωση τους χωρίς προσοχή μπορεί να εκτοξεύσει </span><span style="font-size: medium;">την θερμιδική πρόσληψη στα ύψη.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες έχουν ουσι</span><span style="font-size: medium;">ώδεις διαφορές μεταξύ του. Τα μελομακάρονα αποτε</span><span style="font-size: medium;">λούν καλύτερη επιλογή, καθώς παρασκευάζονται με </span><br /><span style="font-size: medium;">ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, και μέλι αντί για ζάχαρη. </span><span style="font-size: medium;">Περιέχουν την μισή ποσότητα λίπους από τους κουρα</span><span style="font-size: medium;">μπιέδες και συνήθως γαρνίρονται με άψητα καρύδια, </span><span style="font-size: medium;">που διατηρούν αναλλοίωτα τα πολύτιμα ω-3 λιπαρά </span><span style="font-size: medium;">οξέα και τα αντιοξειδωτικά τους, που προστατεύουν την </span><span style="font-size: medium;">καρδιά, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και συμβάλλουν </span><span style="font-size: medium;">στην καλύτερη λειτουργία του νευρικού συστήματος. </span><br /><span style="font-size: medium;">Ένα μέτριο μελομακάρονο μας αποδίδει περίπου 180 </span><span style="font-size: medium;">θερμίδες και μόλις 8,5 γρ λίπους, σε αντίθεση με τον </span><span style="font-size: medium;">κουραμπιέ ο οποίος ανά μερίδα περιέχει περίπου 300 </span><span style="font-size: medium;">θερμίδες και αντίστοιχα 18 γρ λίπους.</span></p>
<p><br /><span style="font-size: medium;">Σημαντική θέση στην χριστουγεννιάτικη περίοδο έχει </span><span style="font-size: medium;">και η βασιλόπιτα, μιας και καταναλώνεται μια φορά το </span><span style="font-size: medium;">χρόνο και έτσι η κατανάλωση της είναι αναπόφεκτη.</span><br /><span style="font-size: medium;">Η βασιλόπιτα κατά βάσει αποτελεί ένα κέικ, το οποίο </span><span style="font-size: medium;">μπορεί να εμπλουτιστεί με διάφορα υλικά, όπως σο</span><span style="font-size: medium;">κολάτα ή ξηροί καρποί, που όμως θα του ανεβάσουν </span><br /><span style="font-size: medium;">κιάλλο το θερμιδικό του περιεχόμενο. Ένα μικρό κομμάτι </span><span style="font-size: medium;">βασιλόπιτας περίπου 100γρ μας δίνει 350-390 θερμίδες </span><span style="font-size: medium;">και 20γρ λίπους, και γιαυτό καλό θα ήταν να περιορι</span><span style="font-size: medium;">στούμε στο ένα κομμάτι που μας αντιστοιχεί, ακόμη και </span><span style="font-size: medium;">αν δεν σταθήκαμε και τόσο τυχεροί με την εύρεση του </span><span style="font-size: medium;">φλουριού! Εναλλακτικά, μπορούμε να προτιμήσουμε </span><span style="font-size: medium;">να φτιάξουμε μια βασιλόπιτα τσουρέκι, η οποία απο</span><span style="font-size: medium;">τελεί πολύ καλύτερη επιλογή από το κέικ, αφού για την </span><span style="font-size: medium;">παρασκευή της απαιτείται 50% λιγότερο βούτυρο. Έτσι </span><span style="font-size: medium;">ένα αντιστοιχο κομμάτι έχει περίπου 250 θερμίδες, αλλά </span><br /><span style="font-size: medium;">μόλις 7,5 γρ λίπους. </span></p>
<p><br /><strong><span style="font-size: medium;">Αλκοόλ</span></strong></p>
<p><br /><span style="font-size: medium;">Το αλκοόλ τις γιορτινές μέρες είναι άμεσα συνδεδεμένο </span><span style="font-size: medium;">με το φαγητό και κάθε κοινωνική εκδήλωση, γιαυτό καλό </span><span style="font-size: medium;">θα ήταν να γνωρίζουμε ότι χρειάζεται προσοχή, αφού </span><span style="font-size: medium;">μετά το λίπος (όπου 1 γρ του αποδίδει 9 θερμίδες), το </span><br /><span style="font-size: medium;">αλκοόλ αποτελεί την πιο πλούσια πηγή θερμιδών δί</span><span style="font-size: medium;">νοντας 7 θερμίδες ανά γραμμάριο (σε αντίθεση με την </span><span style="font-size: medium;">πρωτείνη και τους υδατάνθρακες που δίνουν 4 θερμίδες/</span><span style="font-size: medium;">γρ). Είναι πλέον γνωστό ότι μέτριες ποσότητες αλκοόλ </span><span style="font-size: medium;">ασκούν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό μας </span><span style="font-size: medium;">σύστημα. Μέτρια ποσότητα αλκοόλ σημαίνει 2 μερίδες </span><span style="font-size: medium;">αλκοόλ για τον άντρα και 1 μερίδα για την γυναίκα., </span><br /><span style="font-size: medium;">όπου μερίδα ορίζεται το ένα ποτήρι κρασί (125 ml) , ένα </span><span style="font-size: medium;">κουτάκι μπύρα (330 ml) ή μια μεζούρα αποσταγμένου </span><span style="font-size: medium;">ποτού, όπως το ουίσκι ή το τζιν (40 ml). Το κόκκινο κρασί </span><span style="font-size: medium;">υπερτερεί έναντι των υπόλοιπων αλκοολούχων ποτών </span><br /><span style="font-size: medium;">λόγω των φλαβονοειδών που περιέχει, τα οποία ασκούν </span><span style="font-size: medium;">επιπρόσθετη αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.</span></p>
<p><br /><span style="font-size: medium;">Ο συνδυασμός του με την υπερφαγία των ημερών λοι</span><span style="font-size: medium;">πόν μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού </span><span style="font-size: medium;">βάρους, δρώντας κάθε άλλο παρά προστατευτικά για </span><br /><span style="font-size: medium;">την υγεία μας και για το λόγο αυτό χρειάζεται προσοχή. </span><span style="font-size: medium;">Γνωρίζοντας πλέον τι πρόκειται να βρεθεί στο εορταστικό </span><span style="font-size: medium;">τραπέζι, δίνεται η δυνατότητα καλύτερης οργάνωσης της </span><span style="font-size: medium;">ενεργειακής πρόσληψης και σωστότερων διατροφικών </span><br /><span style="font-size: medium;">επιλογών. Και μην ξεχνάμε ότι ακόμη και αν δεν κατα</span><span style="font-size: medium;">φέρουμε να μείνουμε συνεπείς στο διατροφικό πλάνο </span><span style="font-size: medium;">που είχαμε οργανώσει, αλλά καταναλώσαμε παραπάνω </span><span style="font-size: medium;">ποσότητες από αυτές που μας αναλογούν, η άσκηση </span><span style="font-size: medium;">αποτελεί πάντα μια καλή λύση ώστε να εξισσοροπηθεί η </span><span style="font-size: medium;">κατάσταση! Καταναλώστε ενέργεια πηγαίνοντας βόλτες </span><span style="font-size: medium;">με τα πόδια, περπατήστε για να κάνετε τα χριστουγεννιά-</span><br /><span style="font-size: medium;">τικα ψώνια σας αντί να πάρετε το αυτοκίνητο, ανεβείτε </span><span style="font-size: medium;">με τις σκάλες και μην χρησιμοποιείται το ασανσερ, χο</span><span style="font-size: medium;">ρέψτε στις εξόδους σας και βρείτε χρόνο να γίνεται πιο </span><span style="font-size: medium;">δραστήριοι στην καθημερινότητα σας, ότι και αν κάνετε.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Καλές Γιορτές σε όλους!</span></p>
<p><span style="font-size: small;">ΠΗΓΗ: ΔΙΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΙΔΡΥΜΑΤΟΣ ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ "Ευεξία &amp;amp; Διατροφή"</span></p>
<div class="socialbanner">
<div class="fb-like fb_edge_widget_with_comment fb_iframe_widget" data-href="https://www.facebook.com/anna.drouza.5" data-width="380" data-layout="standard" data-action="like" data-show-faces="false" data-share="false"> </div>
</div>
<p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>

Σχετικά άρθρα