Πώς θα φτιάξω σπιτική Νutella;

19 Ιανουαρίου 2013



Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει να φτιάξουμε  το γλύκισμα που λατρεύουν τα παιδιά! Δεν χρειάζεται να ξοδεύεσαι στο σούπερ μάρκετ, με τη συνταγή που σου δίνουμε μπορείς να παρασκευάσεις 2 βάζα μέσα σε 30 λεπτά!



Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι: 

40 γρ. ολόκληρα αμύγδαλα

160 γρ. φουντούκια

400 γρ. πλήρες γάλα

60 γρ. πλήρες γάλα σε σκόνη

40 γρ. μέλι

πρέζα αλάτι

2 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο

1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο αγελαδινό

170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο

140 γρ. σοκολάτα γάλακτος 30% κακάο ψιλοκομμένη

Είσαι έτοιμη; Ξεκινάμε. 

Στρώστε λαδόκολλα σε δύο ταψιά και απλώστε ξεχωριστά τα αμύγδαλα και τα φουντούκια. Ψήστε τα στους 180 ° C πάνω κάτω για 10 - 15 λεπτά ανακατεύοντας μερικές φορές, μέχρι να ροδίσουν. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίξτε το πλήρες γάλα, το γάλα σε σκόνη, το μέλι, το αλάτι. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε να αρχίσει να βράζει. Κατεβάστε από την φωτιά. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό και πάνω από την κατσαρόλα εφαρμόστε ένα μεταλλικό μπολ. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε στο μεταλλικό μπολ τις σοκολάτες, το βούτυρο, το κακάο και αφήστε μέχρι να λιώσουν.

Μόλις οι ξηροί καρποί είναι καλά ψημένοι, αφαιρέσετε από το φούρνο και τοποθετήστε σε μια καθαρή πετσέτα, στη συνέχεια, διπλώστε τα μέσα στην πετσέτα και τρίψτε δυνατά για να απομακρύνετε τυχόν φλούδες. Σε ένα μπλέντερ ρίξτε τα φουντούκια, τα αμύγδαλα και χτυπήστε μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και να συνεχίσετε να χτυπάτε το μείγμα. Ξύστε με ένα κουτάλι κάτω από το πάτο ώστε να γίνει καλή ομογενοποίηση. Όταν το μείγμα είναι καλά ενσωματωμένο. Προσθέστε το θερμό μείγμα του γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάστε το μείγμα σε δύο καθαρά βάζα. Κλείστε με καπάκι και βάλτε στο ψυγείο για να πήξει. Όταν θέλετε την  χρησιμοποιείτε σε κέικ, στο ψωμί και σε άλλες συνταγές.

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ