Πώς θα φτιάξω μια αλμυρή κρέπα;

11/02/2013
Ομάδα Σύνταξης
Ορεκτικά

Λατρεύεις τις κρέπες αλλά δεν ξέρεις πώς να τις φτιάξεις; Ο Γάλλος Chef Première του ξενοδοχείου Athenaeum Intercontinental, Jean Charles Metayer και συνεργάτης μας, σου μαθαίνει να φτιάχνεις κρέπα με μπεσαμέλ τυρί και ζαμπόν… αλά γαλλικά! 
 <a class="no-eff img-link lightbox" href="/uploads/2013/02/metayer2.jpg"><img class="alignnone size-thumbnail wp-image-14945" title="metayer" src="/uploads/2013/02/metayer2-150×150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a> Θα χρειαστείτε: 
<ul>
<ul>
<li>500 ml Γάλα</li>
</ul>
</ul>
 
<ul>
<ul>
<li>250 gr Αλεύρι</li>
</ul>
</ul>
 
<ul>
<ul>
<li>3 Αβγά</li>
</ul>
</ul>
 
<ul>
<ul>
<li>Αλάτι</li>
</ul>
</ul>
 
<ul>
<ul>
<li>40 gr Βούτυρο</li>
</ul>
</ul>
 Για την γαρνιτούρα: 
<ul>
<ul>
<li>5 Φέτες ζαμπόν</li>
</ul>
</ul>
 
<ul>
<ul>
<li>Τριμμένο τυρί emmental</li>
</ul>
</ul>
 
<ul>
<ul>
<li>Μπεσαμέλ</li>
</ul>
</ul>
 Είστε έτοιμες για να φτιάξουμε την κρέπα; Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το αλάτι, και τα αβγά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας σιγά σιγά το γάλα. Το μείγμα δεν πρέπει να σβολιάσει. Στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε τις κρέπες. Απλώνουμε μια στρώση μπεσαμέλ, το τριμμένο τυρί και τις φέτες ζαμπόν και τυλίγουμε την κρέπα! <a class="no-eff img-link lightbox" href="/uploads/2013/02/crepaZampon1.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-14949" title="crepaZampon1" src="/uploads/2013/02/crepaZampon1.jpg" alt="" width="650" height="650" /></a> Προσέξτε.. Αν σβολιάσει το μείγμα μπορούμε να το χτυπήσουμε για λίγο με ένα μίξερ χειρός. Bonne Appétit! Jean-Charles Métayer Chef Première ATHENAEUM INTERCONTINENTAL <a href="https://www.facebook.com/ChefMetayer">https://www.facebook.com/ChefMetayer</a>