Μια αφροδισιακή συνταγή για τους ερωτευμένους;

11 Φεβρουαρίου 2013



H ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει και επειδή ο έρωτας όπως λένε, περνάει από το στομάχι, φροντίσαμε να βρούμε για εσάς μια πολύ νόστιμη αλλά και αφροδισιακή συνταγή που θα εντυπωσιάσει τον αγαπημένο σας. Η σεφ, Νένα Ισμίρνογλου προτείνει για κύριο πιάτο στο δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου:

Γαρίδες ψητές με σάλτσα και λαχανικά από αφρώδες κρασί! 



 

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή είναι:

1.200 γρ.  γαρίδες ακαθάριστες με το κεφάλι

¼ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

1  κουταλιά του γλυκού θυμάρι ή ρίγανη

Αλάτι και φρεσκοτριμένο πιπέρι

Για την αφρώδη σάλτσα θα χρειαστείτε:

2/3  φλιτζάνι ελαιόλαδο

500 ml αφρώδες κρασί

2 κουταλιές της σούπας μέλι

3 κουταλιές της σούπας σόγια

1 κουταλιά του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι ή μανταρίνι

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία παρασκευής!

Καθαρίζουμε το σώμα από τις γαρίδες αφήνοντας την ουρά και το κεφάλι. Με ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι χαράζουμε σε βάθος  2 χιλιοστά  κατά μήκος στη ράχη, από το κεφάλι στην ουρά και αφαιρούμε το μαύρο έντερο. Τις βάζουμε σε ένα ταψί που να τις χωράει ακριβώς, σε μια στρώση αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. στην συνέχεια, πασπαλίζουμε το θυμάρι. Ανακατεύουμε και τις ξαναστρώνουμε σε μια σειρά. Σκεπάζουμε και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Πώς φτιάχνουμε τη σάλτσα; 

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το κρασί με το μέλι και βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μείνει το 1/3  της αρχικής ποσότητας. Μεταφέρουμε το κρασί στο μπλέντερ ξεκινάμε να χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, μαζί με την σόγια, το ξύσμα  και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Θα έχουμε μία ρευστή σάλτσα.

Για να σερβίρουμε:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Ψήνουμε τις γαρίδες για 6-7 λεπτά. Περιχύνουμε με την σάλτσα και σερβίρουμε με τραγανά λαχανικά και λευκό ρύζι .

Για τα λαχανικά θα χρειαστείτε:

Το ½  από ένα μέτριο λάχανο λεπτοκομμένο (7 φλ.)

2 καρότα μέτριακομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια ή τριμμένα  στο χοντρό του τρίφτη

2 πιπεριές φλωρινης καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές λωρίδες

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή σουσαμέλαιο

1 κουταλιά του γλυκού γλυκό μπούκοβο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

Για τα λαχανικά θα πρέπει...

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο  ή σε γουοκ σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λάχανο, το καρότο,την πιπεριά, το μπούκοβο μαζί με λίγο αλάτι -αν βάλουμε την σόγια- πιπέρι, για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να είναι τραγανά.  Σβήνουμε με την σόγια και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Σερβίρουμε αφού τα πασπαλίσουμε με καβουρντισμένο σουσάμι και αν θέλουμε φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

 

 

 

 

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ
Τα νέα της ημέρας
11:39 Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ