Πώς θα φτιάξω μια γλυκιά κρέπα;

8 Φεβρουαρίου 2013

 

 

Μικροί και μεγάλοι, ξετρελαίνονται με τις κρέπες!  Λίγοι όμως ξέρουν πώς να τις φτιάξουν. Σήμερα, ο Γάλλος σεφ Jean-Charles Métayer μας δίνει την ευκαιρία να φτιάξουμε μόνες μας, πεντανόστιμες κρέπες σοκολάτας με μπανάνα!




Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

    • 500 ml Γάλα

 

    • 250 gr Αλεύρι

 

    • 3 Αβγά

 

    • Αλάτι

 

    • 40 gr Ζάχαρη

 

    • 40 gr Βούτυρο



Για την γαρνιτούρα θα χρειαστείτε:

    • 4 Μπανάνες

 

    • 250 gr Σοκολάτα κουβερτούρα

 

    • 40 gr Βούτυρο

 

    • 20 ml Κρέμα γάλακτος

 

    • Νερό



Ξεκινάμε να φτιάχνουμε τις κρέπες...


Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αβγά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας σιγά σιγά το γάλα. Το μείγμα δεν πρέπει να σβολιάσει. Στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Αν σβολιάσει το μείγμα μπορούμε να το χτυπήσουμε για λίγο με ένα μίξερ χειρός.

Για την σάλτσα σοκολάτας...

Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τα κομμάτια βουτύρου και λίγο νερό. Λιώνουμε ανακατεύοντας συνέχεια, για να μη μας καεί η σοκολάτα. Όταν λιώσει το βγάζουμε από το μπεν μαρί. Αν είναι πηχτό προσθέτουμε λίγο νερό, αν είναι ρευστό την κρέμα γάλακτος. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες.

Bonne appétit!

Jean-Charles Métayer

Chef Première

ATHENAEUM INTERCONTINENTAL

https://www.facebook.com/ChefMetayer



 

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ