Φτιάξε Cupcake σοκολάτα σε σχήμα καρδιάς!

28 Φεβρουαρίου 2013



To cupcake είναι σίγουρα η "μόδα" στην σύγχρονη ζαχαροπλαστική. Σήμερα, ο σεφ Γιώργος Λέκκας μας μαθαίνει πώς να φτιάξουμε μόνες μας τη λιχουδιά που μικροί και μεγάλοι λατρεύουν!

Υπέροχα Cupkake σοκολάτας με σχήμα καρδιάς!


Όσοι το γευτούν θα σας λατρέψουν!

 

 

Οι μερίδες που προκύπτουν από τη συνταγή μας  είναι 24. Ο χρόνος που πρέπει να διαθέσετε είναι 1;5' μόνο και 22-24' για το ψήσιμο.

 

 

 

Θα χρειαστείτε:

 

 

 

Για το μείγμα cupcake

 

 

 

2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη

 

1 3/4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 

3/4 φλιτζάνι τσαγιού κακάο χωρίς ζάχαρη

 

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

 

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

 

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

 

2 αυγά

 

1 φλιτζάνι τσαγιού πλήρες γάλα

 

1/2 φλιτζάνι τσαγιού φυτικό έλαιο

 

2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

 

1 φλιτζάνι τσαγιού βραστό νερό

 

 

 

Για την κρέμα σοκολάτας

 

 

 

3 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη

 

130 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό μαλάκο

 

3 κουταλιές της σούπας γάλα

 

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

 

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη

 

 

 

Είστε έτοιμες για να φτιάξετε τα λαχταριστά cupcakes;

 

 

 

Για το μείγμα cupcake: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια. Χτυπήστε με μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα για ένα λεπτό. Ρίξτε το βραστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα με το μίξερ χειρός για 1΄, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ετοιμάστε τις θήκες για τα cupcake και ρίξτε το μείγμα με την βοήθεια του σκούπ (εργαλείο για παγωτά και cupcake). Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς και ψήστε για 24 λεπτά. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.

 

 

 

Για την κρέμα σοκολάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια. Χτυπήστε με μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την σοκολάτα και χτυπήστε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.  Βάλτε σε ένα κορνέ την κρέμα. Τοποθετήστε τα cupcake σε πιατέλα και γεμίστε με το κορνέ την επιφάνεια. Πασπαλίστε με την θρυμματισμένη μπάρα σοκολάτας. Και βάλτε ζαχαρωτά σχέδια καρδιάς.

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ