Δοκιμάστε κοτόπιτα με μανιτάρια!

24 Μαρτίου 2013



Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει μια διαφορετική, σπιτική. Δοκιμάστε τη, μικροί και μεγάλοι θα γλύφουν τα δάχτυλά τους! Μπορείτε να την δώσετε στα παιδιά σας ως κολατσιό για το σχολείο.



 

 

 

 

 

 

Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 14 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας που χρειάζεται είναι 20' και για το ψήσιμο ακόμη 1 ώρα.

 

 

Θα χρειαστείτε:

 

 

 

1 πακέτο φύλλα κρούστα

 

3 μπούτια κοτόπουλο βρασμένα

 

200 γρ. μανιτάρια

 

200 γρ. μπέικον

 

2 πιπεριές πράσινες κομμένες κυβάκια

 

2 πιπεριές κόκκινες κομμένες κυβάκια

 

½ φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος με 35 λιπαρά

 

½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

 

3 κουταλιές της σούπας κρασί λευκό

 

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

 

 

Μην χάνετε χρόνο...Ξεκινήστε!

 

 

 

Βράστε το κοτόπουλο σε νερό. Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο. Κόψτε το σε κομματάκια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, το μπέικον, τις πιπεριές και τα σοτάρετε για 5'. Σβήστε με κρασί. Στην συνέχεια ρίξτε το αλάτι, το πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και αφήστε για 4 λεπτά  να βράσει. Τέλος ρίξτε τον άνηθο. Ανακατέψτε. Κατεβάστε το τηγάνι από την φωτιά. Σε ένα ταψί στρώστε τα μισά φύλλα κρούστας αλείφοντας ένα - ένα με ελαιόλαδο. Ρίξτε το μείγμα κοτόπουλο και σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας με την ίδια διαδικασία. Χαράξτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια την πίτα. Ραντίστε με νερό και αλείψτε με χτυπημένο κρόκο αυγού. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 C βαθμούς και ψήστε με αντιστάσεις πάνω κάτω στην προτελευταία σχάρα για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει η πίτα. Βγάλτε την και αφήστε την για 10'.  Κόψτε και σερβίρετε.
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ