Μια συνταγή για σπιτικά πασχαλινά κουλουράκια!

17 Απριλίου 2013

 

 

Το Πάσχα είναι προ των πυλών και οι περισσότερες νοικοκυρές θέλουν να φτιάξουν τα δικά τους σπιτικά πασχαλινά κουλουράκια! Η συνταγή που η Μαίρη Παναγάκου προτείνει δεν είναι μόνο γευστική αλλά και εύκολη, αν είστε αρχάρια στην μαγειρική η συνταγή θα σας φανεί παιχνιδάκι!




 

 

 

 

 

Θα χρειαστείτε:

2 φλιτζάνια ζάχαρη

4 αυγά

250 γρ. βούτυρο φρέσκο ή κερκύρας

Μισό φλιτζάνι γάλα χλιαρό

Μισό φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

Ξύσμα ενός μεγάλου πορτοκαλιού

Ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 βανίλιες

Μισό κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρική

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Είστε έτοιμες για την παρασκευή τους; Ξεκινάμε!

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά. Προσθέτετε τα αυγά ένα ένα και μετά το γάλα με τον χυμό και το ξύσμα. Σε άλλο σκεύος ανακατεύετε όλα τα στερεά υλικά με το αλεύρι. Τα κοσκινίζετε και αρχίζετε να προσθέτετε αυτό το μείγμα, στο μείγμα του βουτύρου. Βάζουμε το φτερό στο μίξερ και συνεχίζουμε το ζύμωμα ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη όχι πολύ σκληρή αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνετε την ζύμη για ένα  τέταρτο να ξεκουραστεί τυλιγμένη στη ζελατίνα. Πλάθετε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλετε. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Χτυπάτε έναν κρόκο αυγού με λίγο νερό και με ένα πινέλο αλείφετε τα κουλουράκια. Τα ψήνετε στους 180 βαθμούς προθερμασμένου φούρνου για 10-20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.

Tips

- Kανένα γλυκό δεν γίνεται νόστιμο χωρίς λίγο αλάτι και καμία σάλτσα χωρίς την προσθήκη λίγης ζάχαρης.

- Για να διατηρηθούν τραγανά τα κουλουράκια όσες μέρες θέλετε τα βάζετε σε μεταλλικό κουτί που να κλείνει καλά.

- Για να γυαλίσουν πολύ τα κουλουράκια όταν τα αλείψετε με τον κρόκο αυγού, χτυπήστε τον με λίγο σιρόπι η ζαχαρόνερο.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΜΠΟΥ***** ****
20:31 Πέμπτη 3/11/2016
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΩΣ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΩ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΦΡΕΣΚΑ ΓΙΑ ΜΕΡΕΣ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΑΕΡΟΣΤΕΓΗ ΚΟΥΤΙΑΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ