Φτιάξε νόστιμους μελιτζανοκεφτέδες!

15 Μαΐου 2013



Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει να φτιάξετε για εσάς και την οικογένειά σας, νόστιμους μελιτζανοκεφτέδες. Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 20 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας που χρειάζεστε είναι 10'. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Υλικά

 

 

 

6 τσακώνικες μελιτζάνες ψημμένες

 

2 μεγάλες πατάτες βρασμένες

 

300 γρ. τυρί φέτα χοντροκομμένη

 

100 γρ. μυζήθρα χοντροκομμένη

 

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

 

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

 

2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

 

2 αυγά

 

1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

 

Λίγο πιπέρι

 

Αλεύρι

 



 

Εκτέλεση


Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τις μελιτζάνες, τις πατάτες, το κρεμμύδι, το ταχίνι, το σκόρδο. Χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέτουμε τα τυριά, τα αβγά, το μαϊντανό, το μπέικιν πάουντερ και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ομοιογενής. Ρίχνουμε λίγο - λίγο το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει ένας παχύρευστος χυλός. Σε τηγάνι με καυτό λάδι ρίχνουμε με ένα κουτάλι έναν - έναν τους κεφτέδες. Βγάζουμε και αφήνουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε ζεστούς.
 
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ
Τα νέα της ημέρας
11:39 Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ