Σαλάτα με ζεστό κοτόπουλο και ροδάκινο για όσους προσέχουν τη γραμμή τους!

22 Μαΐου 2013

 

 

Αν ακολουθείτε ένα υγιεινό διαιτολόγιο ή αν επιθυμείτε να το κάνετε και πιστεύετε πως τα χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά γεύματα είναι άνοστα, κάνετε λάθος. Η Κία Καραγιάννη ετοίμασε για εμάς μία πεντανόστιμη, άκρως καλοκαιρινή και ελαφριά συνταγή με κοτόπουλο και ροδάκινα. Μία εναλλακτική πρόταση για όσους προσέχουν τη σιλουέτα αλλά και την υγεία τους!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Γράφει η Διατροφολόγος- Διαιτολόγος Κία Καραγιάννη

 

Τα ροδάκινα είναι νόστιμα και πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία,  αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Το στήθος κοτόπουλο είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και χαμηλό σε θερμίδες. Μπορείτε να προτιμήσετε τη συγκεκριμένη συνταγή είτε ως μεσημεριανό είτε ως βραδινό γεύμα.

 

Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

 

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα

 

200 γρ ανάμικτη πράσινη σαλάτα

 

1 ροδάκινο σε φέτες

 

1 αγγούρι σε ροδέλες

 

1 φλιτζάνι τοματάκια cherry κομμένα στη μέση

 

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

 

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

 

2 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο

 

1 κουταλιά χυμό λεμόνι

 

Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

 

Εκτέλεση:





    1. Ετοιμάζετε το κοτόπουλο. Το κάνετε βραστό ή το ψήνετε στο γκριλ, στο φούρνο ή σε αντικολλητικό σκεύος. Το σκεπάζετε για να παραμείνει ζεστό.

 


    1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη σαλάτα, το ροδάκινο, το αγγούρι, τα τοματάκια και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

 


    1. Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτετε στο μπολ.

 


    1. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε τη σος που ετοιμάσατε και είναι έτοιμο.

 


    1. Συνοδεύστε με ψωμί πολύσπορο ή ολικής αλέσεως.



Καλή σας όρεξη!

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ