<p><span style="font-size: medium;">Οι υδατάνθρακες είναι σίγουρα η πιο παρεξηγημένη τροφή, αφού η γενική εντύπωση είναι ότι παχαίνουν. Γι αυτό η κατανάλωση ψωμιού, ρυζιού αλλά και ζυμαρικών προκαλεί ενοχές σε όσους προσπαθούν να αδυνατίσουν. Μία στις δύο γυναίκες αισθάνονται αυτές τις ενοχές, σύμφωνα με μία νέα έρευνα που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό βρετανικής εταιρείας συμπληρωμάτων αδυνατίσματος. </span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Στην έρευνα πήραν μέρος 3.000 γυναίκες-εθελοντές από τις οποίες το 50%  αισθάνονταν άσχημα για τους υδατάνθρακες που κατανάλωναν, ενώ μία στις τέσσερις  είπαν ότι τους αποφεύγουν μέσα στην εβδομάδα για να μπορούν να τρώνε περισσότερους το Σαββατοκύριακο.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Η πλειοψηφία των ερωτηθέντων, δήλωσαν πως το πρώτο βήμα για να αδυνατίσει κάποιος είναι να κόψει όλους τους υδατάνθρακες από τη διατροφή του.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Ωστόσο, τόσο η επικεφαλής της νέας μελέτης δρ Τζέιν Όγκντεν, καθηγήτρια Ψυχολογίας της Υγείας στο Πανεπιστήμιο του Σάρεϋ, όσο και οι ειδικοί σε θέματα διατροφής προειδοποιούν ότι οι απόψεις αυτές είναι λανθασμένες και η υιοθέτησή τους οδηγεί σε αντίθετα από τα επιθυμητά αποτελέσματα.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Οι σύγχρονες συστάσεις μάλιστα της υγιεινής διατροφής πρεσβεύουν ότι οι υδατάνθρακες αποτελούν τον κορμό της διατροφής και ότι από αυτούς πρέπει να προέρχεται το τουλάχιστον 50% των ημερήσιων θερμίδων μας.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Ωστόσο, όλοι οι υδατάνθρακες δεν είναι ίδιοι: εκτός από το ψωμί και τα προϊόντα του, τα ζυμαρικά και το ρύζι, στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα δημητριακά, τα φρούτα, οι πατάτες και η ζάχαρη.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Όποιος λοιπόν περιορίζει την κατανάλωση των λιγότερο ωφέλιμων υδατανθράκων (ζάχαρη και επεξεργασμένα δημητριακά, ψωμί, ρύζι και ζυμαρικά) και καταναλώνει τους πιο θρεπτικούς (φρούτα, δημητριακά, βραστές πατάτες, καφέ ρύζι, ψωμί και ζυμαρικά ολικής αλέσεως) μπορεί να αδυνατίσει, χωρίς μάλιστα να ξεφύγει και απο τους κανόνες υγιεινής διατροφής, καθώς όπως εξηγούν οι ειδικοί οι υδατάνθρακες αποτελούν την πηγή ενέργειας του οργανισμού και η πλήρης αποφυγή τους οδηγεί σε πείνα και εξάντληση που σύντομα οδηγούν την δίαιτα σε αποτυχία.</span></p>