Παγωτό σταφύλι σορμπέ σε 15'!

21 Ιουνίου 2013



Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει να φτιάξετε ένα δροσιστικό και ξεχωριστό παγωτό σορμπέ από αγιωργίτικο σταφύλι μέσα σε 15'!



 

 

 

 

 

Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για  6 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 15'

Υλικά

 

 

 

1 κιλό σταφύλια αγιοργίτικα πλυμένα

 

60 γρ. ζάχαρη

 

30 ml νερό

 

 

 

Διαδικασία

 

 

 

Πλένετε τα σταφύλια και τα στεγνώνετε. Τα βάζετε σε μια σακούλα τροφίμων και τα κλείνετε. Τα τοποθετείτε στο ψυγείο για 1 νύχτα. Το πρωί τα βγάζετε και τα ρίχνετε σε ένα μίξερ μαζί με την ζάχαρη και το νερό. Χτυπήστε μέχρι να πολτοποιηθούν. Ρίξτε το πολτό σε ένα σουρωτήρι με ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε τον πουρέ και να μείνουν τυχόν στερεά υλικά. Σκεπάστε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από την κατάψυξη και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το σορμπέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Αδειάστε σε ένα μεταλλικό μακρόστενο σκεύος κατάλληλο για την κατάψυξη. Σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη και με το μεταλλικό καπάκι του σκεύους. Βάλτε την στην κατάψυξη για 3 ώρες να παγώσει καλά. Βγάλτε και σερβίρετε σε ποτήρια.

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ