Φτιάξτε υγιεινές μελιτζάνες με 120 θερμίδες!

28 Ιουνίου 2013



Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα προτείνει να φτιάξετε μια καλοκαιρινή και ολιγοθερμιδική συνταγή για την οικογένεια σας χωρίς όμως να φουσκώσετε. Με μία προϋπόθεση... να σας αρέσουν οι μελιτζάνες!



 

 

 

 

 

Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες

4 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκκομένο

2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες

χυμό από 2 λεμόνια

2 ντομάτες ψιλοκομμένες

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε τον εξωτερικό φλοιό από τις μελιτζάνες, κόψτε τες καθέτως σε 4 κομμάτια, αλατίστε τες και αφήστε τες για μια ώρα μέσα σε ένα σουρωτήρι να φύγει όλη η πικρή γεύση τους. Πλύντε τες με άφθονο νερό για να φύγει το αλάτι και η πικρή τους γεύση. Όταν είναι έτοιμες για μαγείρεμα, πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε δύο ποτήρια ζεστό νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά και όταν κοχλάσει το νερό ρίξτε τις κομμένες μελιτζάνες και αφήστε τες σε δυνατή φωτιά να βράσουν για 12 λεπτά. Σουρώστε τες και αφήστε τες να κρυώσουν. Ενώστε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Τοποθετείστε τις μελιτζάνες σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με το μείγμα των αρωματικών χόρτων ελαιόλαδου και ντομάτας.

 

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ