Φτιάξτε κρέμα καραμέλα με μπανάνες!

28 Ιουνίου 2013



Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας σας προτείνει να φτιάξετε ένα καλοκαιρινό γλυκό που θα σας συναρπάσει..!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 6 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 20' και στο ψυγείο πρέπει να παραμείνει 2 ώρες!

 

 

 

Υλικά

 

 

 

Για την Κρέμα Βανίλια

 

 

 

2/3 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη

 

1/4 φλιτζάνι τσαγιού άμυλο αραβοσίτου

 

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

 

3 φλιτζάνια τσαγιού πλήρες γάλα

 

2 αυγά

 

2 κουταλιές σούπας βούτυρο ανάλατο αγελαδινό

 

1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

 

 

 

Για τα τριμμένα μπισκότα

 

 

 

1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού μπισκότα ολικής

 

1/3 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, λιωμένο

 

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

 

 

 

Για την διακόσμηση

 

 

 

1 ½ φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά χτυπημένα σε σαντιγί

 

6 μπανάνες κομμένες σε φέτες

 

1 φλιτζάνι τσαγιού σιρόπι καραμέλα

 

 

 

Διαδικασία

 

 

 

Για την κρέμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη για 3΄μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι. Ρίξτε σταδιακά το γάλα. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αδειάστε το μείγμα γάλακτος σε μια μεσαία κατσαρόλα. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει. Τέλος ρίξτε την βανίλια και το βούτυρο και ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει και ανακατέψτε με τον αυγοδάρτη. Ρίξτε σε ένα μπολ την κρέμα και καλύψτε με διάφανη μεμβράνη. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο.
 

Για τα τριμμένα μπισκότα: Σε ένα μπολ σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα. Ρίξτε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάστε σε ένα ταψί 20 εκατοστά και πατήστε με τα χέρια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρώμα ανοιχτό καφέ. Αφήστε το να κρυώσει.

 

Για το μοντάρισμα: Σε ποτήρια ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ψημένο μπισκότο. Προσθέστε ένα στρώμα της κρέμας σε κάθε ποτήρι. Προσθέστε μερικές φέτες μπανάνας. Τέλος απλώστε σαντιγί και διακοσμήστε με φέτες μπανάνα και τριμμένο μπισκότο και καραμέλα. Βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες (χωρίς να έχετε βάλει στην κορυφή φέτες μπανάνα γιατί θα μαυρίσουν). Τοποθετήστε φέτες μπανάνας όταν είστε έτοιμοι για να τα σερβίρετε.

 

 

 
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Γιατί δε φεύγουμε από σχέσεις που μας κάνουν κακό
Καλησπερα σας ειμαι 25 χρονων και εχω μια...
Σχέση: Όταν ο άνδρας δε θέλει να είστε συνέχεια μαζί
Καλησπερα σας ονομαζομαι εφη και ειμαι 33...