Συγκλονιστικό cupcake σοκολάτας

12 Φεβρουαρίου 2014

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας μας ετοιμάζει τις καλύτερες συνταγές για γλυκά για τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου!

Μερίδες 30

Χρ.πρ 20

Χρ.ψης 25'

Υλικά

340 γρ. βούτυρο

400 γρ. ζάχαρη

6 αυγά

100 γρ. κακάο άγλυκο

300 γραμμ σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπέν μαρί

240 γρ. ξινόγαλα

2 βανίλιες

280 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις

280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γλκ μπέικιν πάουντερ

180 γρ. σταγόνες σοκολάτας

2 πρεζες αλατι

Για την διακόσμηση

Ζαχαρωτές καρδιές κόκκινες

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 .κοςκινιζουμε το αλευρι ,τις βανιλιες και το μπέικιν παουντερ . Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη για 6 λεπτά να αφρατέψουν. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε σε σιγανή ταχύτητα. Ανακατεύουμε το μείγμα με σπάτουλα. Ρίχνουμε το κακάο και την σοκολάτα λιωμένη. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το γάλα και το αλεύρι σιγά σιγά.). Τέλος αφού ομογενοποιηθούν τα υλικά ρίχνουμε το λικέρ, το ξύσμα τα κομάτια της σοκολάτας και τα ανακατεύουμε απαλά. Ετοιμάζουμε της θήκες για τα cupcake και ρίχνουμε το μείγμα με την βοήθεια σκούπ (εργαλείο για παγωτά και cupcake). Ψήνουμε αντιστάσεις στην προτελευταία σχάρα για 24 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα η μπάλα παγωτού όπως είναι ζεστά και διακοσμούμε με κόκκινες καρδιές.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ
Τα νέα της ημέρας
11:39 Νέα επίθεση του ISIS αναμένει η ΕΕ