Σουπιές με πιπεριές και κρασί!

<p><span style="font-size: medium;"><strong>Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει να φτιάξετε μια πεντανόστιμη αλλά λίγο καυτερή συνταγή σε πολύ λίγα λεπτά…Σουπιές λοιπόν, με πιπεριές και κρασί!</strong></span><br /><br /><span style="font-size: medium;"><a class="no-eff img-link lightbox" href="/uploads/2013/06/lekkas25.jpg"><img class="alignnone size-thumbnail wp-image-57420" title="lekkas" src="/uploads/2013/06/lekkas25-150×150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a></span></p>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 5 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 20΄ και για το μαγείρεμα μία ώρα και 10 λεπτά.</span></div>
<p><span style="font-size: medium;"> </span></p>
<p> </p>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Υλικά</strong></span></div>
<p><span style="font-size: medium;">1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">6 πατάτες κομμένες σε κύβους</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">500 ml ζωμό λαχανικών</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">1 φλιτζάνι λευκό κρασί</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">5 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε κύβους</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">5 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">200 γρ. πολτό ντομάτας</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">200 γρ. ντομάτα φρέσκια κομμένη κυβάκια</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">1 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένο</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span></p>
<p> </p>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Διαδικασία</strong></span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Σε μια κατσαρόλα ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέστε τις πατάτες και αφήστε τα για 6΄ μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, τις πιπεριές και αφήστε για 4΄ λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τις σουπιές και αφήστε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το υγρό που θα βγάλουν οι σουπιές να απορροφηθεί. Ρίξτε το κρασί και αφήστε να εξατμιστεί, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το πολτό ντομάτας και το ζωμό. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τέλος προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Πασπαλίστε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
</div>

Σχετικά άρθρα